a casa
➠ Tomàquets
➠ Aperitiu picant de tomàquet
➠ Tomàquets en coreà "Empassa la llengua"

Tomàquets en coreà "Empassa la llengua"

2084

Cuina Asiàtic

Contingut calòric 55,3 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 24 hores

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 1,7 gr.

Hidrats de carboni * 14 gr.

Contingut

A les mans de tothom hi ha amanides com les pastanagues coreanes o la remolatxa coreana, però els tomàquets coreans són menys habituals, però això no fa que l’aperitiu sigui menys saborós. Vull compartir un berenar de tomàquet coreà, aquesta recepta sovint es diu "Empassa la llengua" per una raó.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu bé els tomàquets de mida mitjana sota aigua corrent, eixugueu-los i talleu-los en quatre parts, tallant la tija. Col·loqueu els tomàquets picats en un recipient profund.

Pebres, pebrots picants, verds, esbandiu-los a fons i secs. Peleu els alls. Talleu els pebrots i els pebrots per la meitat, traieu les llavors i el nucli. Poseu els pebrots pelats, els pebrots, la meitat de les herbes i els alls en un bol de la batedora i tritureu fins que quedi homogeni.

Afegiu pebre negre, coriandre mòlt i vinagre de poma al bol de la batedora. Barrejar bé.

A continuació, afegiu sucre granulat, sal i oli d’oliva. Remeneu-ho de nou.

Piqueu el julivert restant i anet amb un ganivet.

Passeu l’amaniment picat a un recipient amb tomàquets.

A continuació, afegiu-hi les verdures picades. Barregeu bé, tenseu el recipient amb paper film i poseu-lo a la nevera durant un dia. Remeneu l’aperitiu periòdicament. Cal barrejar unes 4 vegades al dia.