Tomàquets a la meitat en gelatina
0
1512
Cuina
Rus
Contingut calòric
53,5 kcal
Porcions
6 l.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
12 gr.
Si voleu provar una recepta de tomàquet inusual, assegureu-vos de coure els tomàquets per la meitat en gelatina. El berenar d’hivern és saborós i aromàtic. Podeu ajustar la consistència del farciment de manera independent a causa de la quantitat de gelatina utilitzada.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu la gelatina en un recipient i ompliu-la amb 400 mil·lilitres d’aigua potable. Deixeu-ho durant 25 minuts. Aboqueu 1,6 litres d’aigua potable en una cassola. Afegiu-hi sucre, sal i vinagre. Col·loqueu el cassó a foc mig. Feu-ho bullir i coeu-ho només un minut, després traieu-lo del foc i afegiu-hi la gelatina inflada. Barregeu bé fins que la gelatina es dissolgui completament.
Esbandiu els tomàquets a fons sota aigua freda, secs, talleu-los per la meitat i traieu-ne les tiges. Peleu els alls i les cebes, talleu les cebes pelades en anelles d’un centímetre de gruix. Prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre els paraigües d’anet.
Col·loqueu paraigües d’anet, grans de pebre negre i all al fons dels pots estèrils. Ompliu els pots amb tomàquet i ceba picats, alternant-los. Aboqueu sobre la marinada cuita. Col·loqueu els pots en un cassó cobert amb una tovallola de cuina, aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots, poseu-los a ebullició i esterilitzeu-los durant 10-15 minuts a foc lent.
Traieu suaument els pots calents amb aperitius de tomàquet de la paella i estrenyiu bé les tapes, després de ruixar-les amb aigua bullent. Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-ho en aquesta forma fins que es refredi completament durant unes 10-12 hores. A continuació, gireu i moveu els pots a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-los.
Bon Appetit!