a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets amb aspirina per a l’hivern

Tomàquets amb aspirina per a l’hivern

688

Cuina Rus

Contingut calòric 42,1 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 10 gr.

Contingut

Per mantenir bé els tomàquets en escabetx, s’afegeix aspirina als pots abans de rodar. Aquest medicament evita el desenvolupament de bacteris nocius i redueix el risc de deteriorament. A més, l’aspirina fa que els tomàquets siguin particularment cruixents i ferms.

Ingredients

Procés de cocció

Preparem matèries primeres per al decapatge. Renteu el pebrot i netegeu-lo de llavors i tiges. Talleu la polpa a tires fines. Peleu i esbandiu les cebes i els alls. Talleu la ceba a mitges anelles. Peleu la remolatxa i les pastanagues i renteu-les bé. Talleu les pastanagues en cercles prims, les remolatxes en semicercles prims. Rentar julivert i anet i assecar. Les meves llaunes amb solució de sosa, les esterilitzem junt amb les tapes de la forma habitual.

En una cassola ampla, escalfeu l'aigua a bullir (el volum d'aigua és d'aproximadament 3-4 litres).

Mentre l’aigua s’escalfa, renteu amb cura els tomàquets de la contaminació.

Poseu verds, pastanagues, remolatxa, ceba, all en pots preparats. Afegiu les fulles de llorer i els grans de pebre negre.

L’aigua de la paella ja bull: hi posem els tomàquets rentats. Reduïm la temperatura de la placa al mínim, l’ebullició hauria d’estar pràcticament absent. Posem els tomàquets en remull en aigua bullent durant deu minuts i els retirem amb una cullera ranurada.

Col·loqueu els tomàquets en pots a sobre de verdures i herbes.

Posem pastilles d’aspirina directament al pot.

Per preparar la marinada, poseu a ebullició la quantitat d’aigua especificada, afegiu-hi sal, sucre granulat i vinagre. Barregeu i aboqueu immediatament els tomàquets als pots.

Enrotllem els pots amb tapes estèrils i els capgirem per comprovar la estanquitat.

Embolicem els pots amb una manta o manta i en aquesta posició els deixem refredar lentament. Ja freds, els pots es poden guardar en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!