a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets amb alfàbrega per a l’hivern sense esterilitzar

Tomàquets amb alfàbrega per a l’hivern sense esterilitzar

2066

Cuina Rus

Contingut calòric 19,5 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 3,4 gr.

Tomàquets amb alfàbrega per a l’hivern sense esterilitzar

Contingut

Els tomàquets en vinagre, frescos i secs sempre van bé amb l’alfàbrega. Per preparar aquest blanc, és important observar correctament les proporcions dels ingredients per a la marinada.

Ingredients

Tomàquets frescos 500 gr. All 2 dents. Piment picant 6 unitats.

Procés de cocció

Renteu bé els tomàquets per escabetxar amb aigua corrent i traieu tota la humitat amb un tovalló. A cada fruita, utilitzeu un escuradents per fer diverses punxades a la zona de la tija de manera que els tomàquets estiguin saturats amb la marinada i quedin intactes al pot.

Esbandiu l’alfàbrega amb aigua freda. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes. Col·loqueu els pèsols d’espècies i una branqueta d’alfàbrega en un pot net. A continuació, disposeu de forma compacta els tomàquets preparats, col·locant una branqueta d’alfàbrega entre ells i damunt dels tomàquets.

Bullir aigua neta en un cassó separat i abocar aigua bullent sobre els tomàquets del pot. Tapeu el pot amb una tapa bullida i deixeu-ho 10 minuts.

Passat aquest temps, aboqueu l'aigua dels pots al mateix cassó, afegiu-hi la quantitat calculada de sucre i sal i cuineu la marinada. Aboqueu la quantitat de vinagre de taula indicada a la recepta en un pot per als tomàquets i aboqueu la marinada bullent sobre els tomàquets, omplint el pot fins a la part superior. Arrolleu els tomàquets immediatament. Gireu el pot a la tapa i tapeu-lo amb una manta tèbia. Transferiu els tomàquets refrigerats a la zona d’emmagatzematge per a preparacions hivernals.

Menja per a la teva salut!