a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets amb all per a l’hivern sense esterilitzar

Tomàquets amb all per l’hivern sense esterilitzar

1091

Cuina Rus

Contingut calòric 73 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 17,8 g

Tomàquets amb all per l’hivern sense esterilitzar

Contingut

Els clàssics de les preparacions casolanes per a l’hivern són, per descomptat, els tomàquets en escabetx. Qualsevol hostessa ho pot fer. I aquesta senzilla recepta de tomàquets amb alls sense esterilització és suficient per utilitzar-la una vegada i la propera vegada podeu repetir-la fàcilment sense trampes.

Ingredients

Tomàquets frescos 800 gr. Sucre granulat 3 cullerades Sal 1,5 cullerades All 4 - 6 dents. Full de llorer 3 unitats. Aigua 1 l.

Procés de cocció

Rentar i assecar els tomàquets. Utilitzeu un escuradents fi per perforar cada tomàquet en diversos llocs. Peleu els alls i ratlleu-los sobre un ratllador gruixut.

A continuació, prepareu la salmorra. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sal, sucre, una cullerada d’all ratllat i llorer. Poseu la salmorra a ebullició i cuineu fins que el sucre i la sal es dissolguin completament.

Renteu i esterilitzeu les llaunes per cosir-les de la forma que més us convingui. Dividiu els tomàquets amb força als pots. Traieu els plats de llorer de la salmorra i aboqueu-hi els tomàquets. Cobriu els pots amb tapes netes i deixeu-ho durant 10-15 minuts.

A continuació, aboqueu la salmorra de nou a l'olla i porteu-la a ebullició.

Poseu la resta d’alls en pots de tomàquet i aboqueu-hi la salmorra calenta. Tanqueu bé les tapes o enrotlleu les llaunes amb un segellador. Emboliqueu els rotllets calents amb una manta tèbia i deixeu-los refredar completament i, a continuació, traslladeu els tomàquets a un lloc fresc on es conservaran fins a l’hivern.

Bon Appetit!