a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets amb all per l’hivern sense vinagre

Tomàquets amb all per l’hivern sense vinagre

2753

Cuina Rus

Contingut calòric 146 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 35,6 gr.

Tomàquets amb all per l’hivern sense vinagre

Contingut

Els tomàquets amb all per a l’hivern són una gran opció de collita. La recepta és senzilla, cuinar tomàquets per a l’hivern no triga molt de temps. La combinació de tomàquets i alls resulta molt harmònica. Aquesta preparació no només diversificarà la dieta diària, sinó que també podrà decorar la taula festiva, perquè els tomàquets són brillants i bonics.

Ingredients

Tomàquets frescos 800 gr. Sucre granulat 3 cullerades Sal 1,5 cullerades Aigua 1,5 l. All 2 cullerades Full de llorer 3 unitats.

Procés de cocció

Esbandiu els tomàquets i foradeu cada fruita en diversos llocs amb un escuradents. L’all s’ha de pelar i ratllar sobre un ratllador fi. A partir del nombre especificat d’ingredients, la producció serà una peça amb un volum d’1,5 litres.

Aboqueu la quantitat d'aigua necessària en un cassó, afegiu-hi una cullerada d'all d'all ratllat, sucre granulat, sal i llorer. Feu bullir la marinada i deixeu-la coure a foc lent durant un parell de minuts fins que es dissolguin els cristalls de sucre i sal.

Poseu tomàquets nets en un pot esterilitzat. Traieu la fulla de llorer de la marinada. Aboqueu la marinada calenta en un recipient amb tomàquets, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la 15 minuts.

Al cap d’una estona, aboqueu la marinada del pot a la cassola, torneu-la a bullir. Afegiu la cullerada restant d’all ratllat a un pot de tomàquets. Després, torneu a omplir els tomàquets amb adob bullent, tanqueu bé el pot amb una tapa. Refredeu la peça de treball cap per avall sota una manta càlida. A continuació, traslladem els tomàquets amb all per guardar-los al celler durant molt de temps.