a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets amb coliflor per a l’hivern

Tomàquets amb coliflor per a l’hivern

2103

Cuina Rus

Contingut calòric 58,5 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 13,9 gr.

Contingut

La coliflor també és adequada per al decapatge i els sabors de l’altra banda. Els rotllos de coliflor i tomàquet tenen un aspecte molt apetitós i són rics en vitamines saludables.

Ingredients

Coliflor 1 kg Tomàquets frescos 1 - 1,5 kg Sal 1 cda Sucre granulat 3 cullerades Vinagre de taula 9% 1 culleradeta Grans de pebre negre gust All 1 - 2 dents

Procés de cocció

Rentar la col de pol·len i desmuntar-la en inflorescències.

Els tomàquets s’han de prendre petits, ferms i no madurs. Renteu-los, eixugueu-los i punxeu-los amb un escuradents a prop de la tija. Rentar i esterilitzar els pots de costura. Col·loqueu bé les inflorescències de tomàquet i col en pots en ordre aleatori.

Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a ebullició. Aboqueu aigua bullent sobre les verdures del pot, tapeu-les amb tapes esterilitzades, però no torceu-les. Deixeu les verdures en aigua bullent durant 25-30 minuts.

A continuació, escorre l’aigua de les llaunes de nou a l’olla. Afegiu 1-2 grans d’all i uns grans de pebre als pots.

Poseu el cassó amb la marinada al foc, afegiu-hi sal i sucre, remeneu-ho i coeu-lo 5-7 minuts després de bullir. Al final de la cocció, aboqueu-hi el vinagre. Aboqueu la marinada als pots i arrossegueu les tapes. Capgirar els pots, tapar amb una manta i deixar refredar completament. Guardeu els rotllets en un lloc fresc.

Bon Appetit!