a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets de mostassa freds

Tomàquets de mostassa freds

1724

Cuina Rus

Contingut calòric 50,1 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 1,2 gr.

Hidrats de carboni * 12,6 gr.

Contingut

Els tomàquets en vinagre freds amb mostassa són la forma més senzilla de preparar els tomàquets per a l’hivern. Només cal preparar els tomàquets, les espècies i l’adob, posar els tomàquets en pots i abocar sobre la salmorra preparada; el treball amb els tomàquets està completament acabat. Queda per esperar 1,5-2 mesos i podreu gaudir del sorprenent sabor de la nostra preparació.

Ingredients

Procés de cocció

Rentem la poma sota aigua corrent, la tallem per la meitat i la netegem de llavors. Talleu la poma en tascons. Peleu la ceba, esbandiu-la i poseu-la en remull durant 2-3 minuts amb aigua freda perquè no irriti els ulls en tallar. A continuació, talleu la ceba a rodanxes.

Esbandim el pot amb bicarbonat de sodi i esbandim bé amb aigua corrent. Col·loqueu la meitat de la poma i la ceba a rodanxes al fons del pot.

A continuació, posem els tomàquets rentats al pot, entre els quals posem les restes de la poma i la ceba tallades a rodanxes, cibulet sencer. Posem l'anet gairebé a la part superior de la llauna i el cobrim amb diversos tomàquets perquè quan s'afegeixi aigua no suri.

Afegiu grans de pebre negre i pebre negre al pot, distribuint-los per tots els costats del pot.

Dissoleu la sal i el sucre en aigua, barregeu-ho bé.

Aboqueu una cullerada de pols de mostassa al pot i aboqueu la marinada fins al coll mateix del pot. Tanqueu bé el pot amb una tapa de niló i agiteu-lo una mica perquè la marinada amb mostassa es reparteixi uniformement entre tots els tomàquets. Posem el pot en un petit recipient o conca, per si la marinada fuig del pot durant la marinació. Traiem el pot en un lloc fresc o el baixem al celler. Després d’1,5-2 mesos, els nostres tomàquets s’adobaran i estaran completament preparats per al consum. Bon Appetit!