a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets amb col per a l’hivern sense esterilitzar

Tomàquets amb col per a l’hivern sense esterilitzar

4541

Cuina Rus

Contingut calòric 91,3 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 1,8 gr.

Hidrats de carboni * 21,3 gr.

Tomàquets amb col per a l’hivern sense esterilitzar

Contingut

Els espais en blanc de verdures faran que la vostra taula es diversifiqui al llarg de l’any. Els tomàquets i la col són un berenar ràpid i senzill per complementar els àpats calents a la taula del sopar.

Ingredients

Col blanca 1,5 kg Tomàquets frescos 1 kg Pebrot 0,5 KG Pastanaga 2 unitats. Ceba 0,5 KG Vinagre de taula 9% 100 g Sucre granulat 3 cullerades Sal 4 cullerades Oli vegetal 100 g

Procés de cocció

Traiem la col blanca de les fulles superiors i, a continuació, la piquem finament. No fem servir la soca.

Rentem els tomàquets durs madurs, traiem les cues. Tallat a quarts.

esbandiu els pebrots dolços, traieu-ne el nucli i les llavors, tallades a rodanxes de mida mitjana.

Rentem i pelem les pastanagues i passem per un ratllador gruixut.

Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines.

Combineu les verdures picades en un bol comú, afegiu-hi sal, sucre, aboqueu-hi vinagre i oli vegetal. Remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 30-40 minuts. A continuació, posem les verdures a foc moderat, portem a ebullició, després tapem amb una tapa, fem el foc més petit i deixem a foc lent durant 20 minuts.

Esbandim bé els pots i les tapes. A més, els pots s’han d’escalfar lleugerament. No cal esterilitzar. Després distribuïm les verdures acabades i tapem amb tapes. La collita de tomàquet i col està a punt. Es pot enviar per emmagatzemar.