a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets salats amb col per a l’hivern

Tomàquets salats amb col per a l’hivern

933

Cuina Rus

Contingut calòric 49,3 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 11,7 g

Contingut

La sal ha estat durant molt de temps un agent de conservació d’aliments. Les verdures salades tenen una llarga vida útil i un cruixent agradable. Això us ajudarà a diversificar la vostra dieta a l’hivern, quan les verdures fresques no sempre estan disponibles.

Ingredients

Col blanca 1 kg Tomàquets frescos 1 kg Pebrot 1-2 peces All 150 g Sucre granulat 100 g Vinagre de taula 9% 90 ml. Sal 50 gr. Fulles de grosella negra 15 unitats. Xile 1,5 unitats

Procés de cocció

Rentar i assecar els tomàquets.

Renteu la col i talleu-la a tires fines.

Renteu les fulles de groselles i deixeu escórrer l’aigua.

Renteu els pebrots búlgars i picants, peleu les mampares i les llavors. Talleu la polpa a tires.

Peleu els alls.

Poseu una capa de col i algunes espècies al fons d’un pot de tres litres: pebre, fulles de grosella i all.

La següent capa són els tomàquets. I així alternar a la part superior de la llauna.

Afegiu-hi sucre, sal i vinagre.

Bullir aigua, abocar aigua bullent sobre un pot i enrotllar immediatament una tapa metàl·lica. Gireu el pot i deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Tindreu tomàquets que tenen gust de col picant lleugerament salada i cruixent.

Bon Appetit!