a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets amb àcid cítric en pots de 3 litres

Tomàquets amb àcid cítric en pots de 3 litres

3005

Cuina Rus

Contingut calòric 112,2 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 26 gr.

Tomàquets amb àcid cítric en pots de 3 litres

Contingut

La recepta per collir tomàquets amb àcid cítric es pot utilitzar com a auxiliar, gràcies a ell a l’hivern tindràs delicioses verdures en escabetx a la taula. A més, aquestes costures es fan fàcilment i sense molèsties.

Ingredients

Tomàquets frescos 1,6 - 1,8 kg Piment picant 5-6 unitats. Clavell 6 cabdells Àcid de llimona 1 cda Grans de pebre negre 5-6 unitats. Sucre granulat 5 cullerades Sal 3 cullerades

Procés de cocció

Rentar els pots amb sosa o detergent, esterilitzar-los, bullir les tapes. Rentar i assecar els tomàquets, perforar cada verdura amb un escuradents en diversos llocs.

Poseu la quantitat necessària de clau d’olor seca, d’espècia i de pebre negre al fons dels pots i, a continuació, col·loqueu els tomàquets a la part superior.

Bullir aigua en una cassola. Ompliu poc a poc els pots de tomàquet amb aigua bullint. Tapeu els pots amb tapes i deixeu-los coure durant 10-15 minuts. A continuació, buideu l’aigua cap a la cassola, per això pot ser que necessiteu una tapa especial de niló amb forats.

Afegiu sal, sucre i àcid cítric a l’aigua, porteu la salmorra a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant uns minuts. La sal i el sucre s’han de dissoldre completament.

Aboqueu la marinada calenta en pots de tomàquet, enrotlleu les tapes amb una màquina de cosir. Col·loqueu les costures cap per avall, emboliqueu-les en una manta i deixeu-les refredar. Guardeu els tomàquets en vinagre en un lloc fresc.

Bon Appetit!