Tomàquets amb àcid cítric en pots de litre

0
778
Cuina Rus
Contingut calòric 87,3 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 35 minuts
Proteïnes * 0,7 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 18,1 gr.
Tomàquets amb àcid cítric en pots de litre

L’àcid cítric és una gran alternativa al vinagre de taula, que té una olor picant. Els rotlles d’àcid cítric conserven el seu sabor original i adquireixen una lleugera acidesa. Avui prepararem tomàquets amb àcid cítric amb l’afegit d’una branca d’estragó, que confereix als tomàquets un aroma fragant i subtils notes de tarta.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Rentem els tomàquets sota aigua corrent, els posem sobre una tovallola de cotó i els deixem assecar una mica. Perforem cada tomàquet amb un escuradents a la regió de la tija perquè no s’esquerdi durant el procés d’escaldar-los amb aigua bullent.
pas 2 de 8
Com que realitzarem el procés d’escabetx de tomàquets abocant doble aigua bullent, n’hi ha prou amb esbandir els pots de tomàquet amb bicarbonat de sodi i esbandir bé. Al fons de les llaunes estenem sobre una branqueta d’estragó, cabdells de clau d’olor i espècies.
pas 3 de 8
A continuació, poseu els tomàquets als pots.
pas 4 de 8
Aboqueu aigua bullent als pots, tapeu-los amb tapes per sobre i deixeu els tomàquets escalfar durant 10-15 minuts.
pas 5 de 8
Passat el temps assignat, poseu la tapa amb forats als pots i torneu a abocar l’aigua a la cassola.
pas 6 de 8
Afegiu sal i sucre al cassó, barregeu-ho i poseu-ho al foc. Poseu l’adob a ebullició i bulli durant 2-3 minuts, i traieu-lo del foc.
pas 7 de 8
Aboqueu la marinada calenta en pots i tanqueu-les amb tapes.
pas 8 de 8
Capgirar els pots i deixar-los a temperatura ambient fins que es refredin completament. Després els guardem per guardar-los al soterrani o al rebost.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *