a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets amb fulles de raïm

Tomàquets amb fulles de raïm

1842

Cuina Rus

Contingut calòric 105,8 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 26 gr.

Contingut

Les fulles de raïm són un bon conservant que us permetran preparar sucosos tomàquets per a l’hivern sense utilitzar vinagre. I el procés mateix de preparar un berenar deliciós i natural no us portarà gaire temps.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Fulles de raïm 100 g Aigua 1 l. Sucre granulat 2,5 cullerades Sal 1,5 cullerades

Procés de cocció

Remull els tomàquets amb aigua, esbandiu-los bé i traieu les cues.

També remullem les fulles de raïm en aigua freda. Han d’estar lliures de pols i altres contaminants.

Traieu suaument cada tomàquet amb una forquilla o un escuradents a la base. Hi hauria d’haver diversos forats petits.

El tomàquet s’ha d’embolicar amb una fulla de raïm.

Posem les fulles al fons d’un pot de litre net. Després comencem a disposar els tomàquets embolicats.

Col·loqueu suaument els ingredients al coll.

Ara comencem a preparar la salmorra. Bullir aigua, a continuació, afegir-hi sal i sucre, barrejar i abocar en un pot. Insistim 10 minuts, després escorrem l’aigua, tornem a bullir i l’enviem al pot.