a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets amb ceba per a l’hivern sense esterilitzar

Tomàquets amb ceba per a l’hivern sense esterilitzar

1863

Cuina Rus

Contingut calòric 57,5 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,5 gr.

Hidrats de carboni * 14,9 gr.

Tomàquets amb ceba per a l’hivern sense esterilitzar

Contingut

Els tomàquets vermells madurs amb ceba picant es menjaran en pot després de pot a l’hivern, ja que són molt saborosos, sobretot si es couen de les varietats Plum o Ladies Fingers. En aquest cas, la salmorra es pot utilitzar en la preparació de l’escabetx. No es requereix esterilització de llaunes en aquesta versió, cosa que simplifica el procés de contractació.

Ingredients

Procés de cocció

Reviseu els pots si hi ha patates fregides i esquerdes i renteu-los amb bicarbonat de sodi i, a continuació, envieu-los a esterilitzar.

Esbandiu bé els tomàquets ferms i talleu les fruites grans a trossos.

Peleu els alls i talleu els grans a rodanxes fines.

Peleu la ceba i talleu-la a anelles. Col·loqueu-ne la meitat al fons del pot preparat. A continuació, all, pebre i lavrushka. Col·loqueu la resta de ceba a sobre.

Aboqueu aigua bullent en un pot, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho durant 20 minuts. Al cap de 10 minuts, aboqueu 1 litre d’aigua fresca en una cassola, afegiu-hi sal i sucre, remeneu i bulliu. Mantingueu-ho al foc durant 3 minuts, escorreu l’aigua dels pots, afegiu oli, vinagre i aboqueu salmorra a la part superior.