Tomàquets amb tapes de pastanaga sense esterilitzar
0
1350
Cuina
Rus
Contingut calòric
105,8 kcal
Porcions
1 port.
Hora de cuinar
12 dies
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
26 gr.
Les tapes de pastanaga no són tan inútils com molta gent pensa. Amb l’afegit d’aquesta planta, podeu escabetxar deliciosos tomàquets per a l’hivern, que sorprendran els tastadors amb el seu aroma i sabor inusuals. En aquesta recepta, analitzarem la cocció dels tomàquets per a l’hivern sense esterilitzar-los.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu les branquetes de pastanaga en pots estèrils, col·locant les gruixudes i gruixudes al fons. A continuació, premeu els tomàquets en pots amb tapes, omplint-los amb força en recipients. Mesureu la quantitat d'aigua necessària: aproximadament mig litre. Afegiu sucre granulat i sal a l’aigua, porteu l’aigua a ebullició i bulliu uns minuts. Aboqueu la salmorra en pots amb tomàquets i, tapant-los amb tapes, deixeu-ho deu minuts.
Aboqueu la salmorra bullida als pots de tomàquet gairebé fins a la part superior, de manera que els tomàquets estiguin completament abocats. Aboqueu el vinagre directament al recipient amb el blanc i arrossegueu-lo immediatament amb tapes estèrils. Gireu els pots cap per avall durant un dia i després guardeu-los durant almenys dues setmanes fins que estiguin completament cuits. En el futur, podeu obrir el pot per a una mostra o guardar-lo en un lloc fosc amb una temperatura moderada.