Tomàquets amb tapes de pastanaga i alls
0
773
Cuina
Rus
Contingut calòric
73 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
17,8 g
El tomàquet és un dels pocs vegetals que només es fa més saludable després de l’exposició al calor. Parlem d’un pigment important per a la salut, el licopè, el contingut del qual en els tomàquets augmenta precisament després del tractament tèrmic. Per tant, els tomàquets en vinagre no són només un aperitiu deliciós per a l’hivern, sinó que també són un producte molt saludable. Les tapes de pastanaga, com qualsevol verd, també contenen molts nutrients. A més, complementa les verdures amb un original aroma i accent aromatitzant. Diversos pots d’aquest buit definitivament seran útils en qualsevol família.
Ingredients
Procés de cocció
Abans de començar la preparació de verdures, renteu els pots amb una solució de sosa i esterilitzeu-los de la forma habitual i habitual. Les tapes també s’han d’esbandir i bullir en aigua durant un parell de minuts. Deixeu assecar les tapes i els pots tractats. Rentem els tomàquets de la brutícia. Piquem cada tomàquet amb un escuradents a la zona de la tija. Peleu i renteu els alls. Rentem i classifiquem les tapes de pastanaga: tallem les zones seques i qualsevol defecte i les llencem. Es recomana utilitzar tapes fresques directament des del jardí. Si els verds es van comprar o van tenir temps de perdre la seva primera frescor, abans de collir-los, s’han d’immergir en aigua freda durant vint minuts.
Poseu fulles de llorer, cibulet, pèsols i taps de pastanaga als pots preparats al fons. Poseu els tomàquets a sobre. Els col·loquem força atapeïts perquè quedi poc espai lliure entre els tomàquets. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets en pots i deixeu-la reposar durant deu minuts. Després d'això, aboqueu l'aigua en un cassó separat. Afegiu aproximadament mig got d’aigua a l’olla per compensar les pèrdues durant la bullició posterior.
Aboqueu els tomàquets escaldats en un pot amb adob bullent i arrossegueu immediatament les tapes. Donem la volta a les llaunes per comprovar la estanquitat. Els embolicem en una manta tèbia i els deixem refredar lentament en aquesta posició. Posem els pots refredats en un lloc fresc i fosc per guardar-los.
Bon Appetit!