Tomàquets a l’estil coreà amb pastanagues per a l’hivern
0
2063
Cuina
Rus
Contingut calòric
43,5 kcal
Porcions
8 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
2,1 gr.
Hidrats de carboni *
10,2 g
Els tomàquets a l’estil coreà per a l’hivern amb l’addició de pastanagues són una altra opció per collir els tomàquets per a l’hivern. Utilitzant la nostra recepta, podeu fer espais en blanc per a l’hivern tapant-los amb tapes, o fer-ne un en blanc i deixar-lo a la nevera durant 1-2 dies, després dels quals els tomàquets estaran completament preparats per al consum. L’all, els pebrots picants i les herbes donen als tomàquets un sabor picant i un aroma únic, mentre que els pebrots i les pastanagues complementen el gust dels tomàquets.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem les campanes i els pebrots picants, així com els tomàquets sota un raig d’aigua corrent calenta i posem una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica. A continuació, talleu el pebrot per la meitat, traieu-ne les tiges i les llavors. Netegem i rentem les pastanagues. Desmuntem els caps d'all en grans, els netegem i els esbandim.
En aquest moment, prepararem les llaunes: esbandir-les amb bicarbonat de sodi, esbandir-les bé amb aigua, posar-les a la reixeta amb el coll cap avall en un forn fred i esterilitzar-les a una temperatura de 110-120 graus durant 7-10 minuts. Després traiem les llaunes i les deixem refredar una mica. Talleu els tomàquets per la meitat, traieu-ne les tiges i talleu-les a rodanxes de 2-3 cm de gruix. Poseu els tomàquets picats i la barreja de verdures en escabetx en capes en pots preparats.
Al final de l’esterilització, els pots s’eliminen acuradament de l’aigua amb l’ajut de pinces i es tanquen hermèticament amb tapes. Capgireu els pots i deixeu-los refredar completament a temperatura ambient, embolicant-los amb una tovallola. A continuació, posem els tomàquets per guardar-los en un lloc fosc i fresc, on es puguin guardar tot l’hivern.