a casa
➠ Tomàquets
➠ Espais en blanc de tomàquet per a l'hivern
➠ Condimentar els tomàquets per a les pastanagues coreanes a l'hivern

Condimentar els tomàquets de pastanagues coreanes per a l'hivern

1007

Cuina Rus

Contingut calòric 90,8 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 21,8 g

Condimentar els tomàquets per a les pastanagues coreanes a l'hivern

Contingut

Avui us oferim una altra manera senzilla i ràpida de preparar tomàquets a l’estil coreà, amb una gran varietat de verdures, vinagre, oli vegetal i espècies de pastanaga a l’estil coreà. Netegem i piquem totes les verdures, rectifiquem d’espècies i les enviem a marinar diverses hores. Per tal que les costures s’emmagatzemin de manera fiable a la nevera i no només, l’esterilitzarem col·locant-les en pots i, a continuació, segellar-les bé amb tapes. Com a resultat, obtindrem diversos pots de deliciosos aperitius freds, només us llepareu els dits.

Ingredients

Procés de cocció

Netegem els tomàquets, esbandim i els posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica, i després els tallem en 4-6 rodanxes. Netegem i rentem les pastanagues, les ratllem sobre una ratlladora de pastanagues en coreà. Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a mitges anelles fines. Rentem els pebrots búlgars i picants, tallats per la meitat, traiem les tiges i les llavors. Talleu el pebrot a mitges anelles fines, el pebrot picant a daus petits. Peleu els alls i passeu-los per una premsa o talleu-los a daus petits.

Combineu totes les verdures en un bol profund, afegiu-hi sal, sucre i espècies, vinagre i oli vegetal. Barregeu bé tots els ingredients, tapeu-los amb una tapa i deixeu-los 2-3 hores perquè deixin sortir el suc. En aquest moment, esbandim i esterilitzem les llaunes, bullim les tapes.

Poseu els tomàquets en vinagre acabats amb verdures en pots esterilitzats, premeu-los fortament amb una cullera i, a continuació, aboqueu la marinada que queda al bol.

Posem les llaunes en un cassó ample amb un tovalló de cotó al fons, les tapem amb tapes bullides i aboquem aigua a la cassola perquè arribi a les espatlles de les llaunes. Col·loqueu l’olla a foc mig i porteu l’aigua a ebullició. Després reduïm el foc i esterilitzem els tomàquets durant 15 minuts.

Els pots d’amanida esterilitzats s’eliminen acuradament de la paella amb l’ajut de pinces i es tanquen hermèticament amb tapes. Capgirem els pots, tapem amb una tovallola de terry i deixem a temperatura ambient fins que es refredin completament, després retirem els rínxols per guardar-los en un lloc fosc i fresc.