Tomàquets dolços en escabetx, 1 litre
0
1826
Cuina
Rus
Contingut calòric
50 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
11,9 gr.
Aquesta recepta de tomàquet en vinagre agradarà a tots els amants del sabor dolç en la costura. La dolçor dels tomàquets s’expressa de manera molt clara i “recolzada” per una delicada nota de pastanagues. L’all, el xili i els pebrots dolços fan que els tomàquets siguin molt més aromàtics i més interessants de tastar. Per a aquesta preparació, es recomana utilitzar tomàquets petits i densos com la varietat "Cream". Mantenen bé la seva forma en conserves.
Ingredients
Procés de cocció
Talleu les pastanagues a rodanxes fines. La polpa de pebrot - en ratlles fines. Desmuntem el julivert en fulles o branquetes petites. Peleu els alls i esbandiu-los. Talleu el bitxo en anells prims. Primer, renteu el pot amb aigua corrent i esterilitzeu-lo de la manera més convenient. Bulliu la tapa perquè es vagi rodant a l'aigua durant dos minuts. Poseu cercles de pastanaga, anelles de xile i branquetes de julivert en un pot preparat. També hi posem grans de pebre negre i un ceballet.
Posem tomàquets en un pot, canviant-los amb tires de pebrot. Cal col·locar els tomàquets prou atapeïts, però, per descomptat, intentem no deformar els fruits. Aboqueu aigua bullent sobre els pots de verdures i deixeu-la refredar. Aboqueu el líquid refredat del pot en una cassola, afegiu-hi aproximadament mig got d’aigua i afegiu-hi sal i sucre. Remeneu la barreja i porteu-la a ebullició. Aboqueu la quantitat especificada de vinagre al pot i aboqueu-hi salmorra bullent. Enrotlleu-lo immediatament amb una tapa estèril.
Bon Appetit!