Tomàquets en barrica amb sucre
0
4486
Cuina
Rus
Contingut calòric
176,6 kcal
Porcions
20 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
0,9 gr.
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
28,1 gr.
La recepta dels tomàquets en barrica amb sucre s’ha transmès de generació en generació. Durant molt de temps, els nostres avantpassats van salar els tomàquets en bótes i sempre van resultar molt saborosos i sucosos. Per tant, podem dir que la recepta proposada s’ha provat al llarg dels anys. No deixeu de coure els tomàquets en un barril, no us penedireu!
Ingredients
Procés de cocció
Ordeneu els tomàquets i renteu-los amb aigua freda. Renteu bé el barril d’escabetx de tomàquet. Poseu alls pelats, pebrots verds i vermells rentats, pebre negre i pèsols dolços, verds rentats (fulles de roure, cireres, groselles, rave picant, paraigües d’anet) al fons del barril. Afegiu-hi també fulles de llorer i clau.
Al cap d’una setmana, apareixeran bombolles a la superfície del cubell. Quan això passa, els tomàquets en vinagre ja estan a punt per ser tastats. Per conservar els tomàquets durant un període més llarg, podeu canviar periòdicament la gasa sota la premsa. Els tomàquets en barrica amb sucre ja estan a punt!