Tomàquets a la neu amb alls en un pot d’1,5 litres per a l’hivern
0
3438
Cuina
Mundial
Contingut calòric
146 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
0,9 gr.
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
35,6 gr.
Els tomàquets es col·loquen en pots, els alls picats a sobre. Les verdures s’aboquen amb vinagre i una marinada calenta amb aigua, sal, sucre. Les llaunes s’enrotllen, es sacsegen una mica i es deixa refredar completament. Resulta un aperitiu molt saborós i bonic.
Ingredients
Procés de cocció
Per començar, rentem bé els pots de vidre sota aigua calenta amb sosa, després dels quals els esterilitzem de la forma més convenient (al forn, al vapor o al microones). Bullim també les tapes metàl·liques durant 1 minut. Selecció de tomàquets de mida adequada. Es recomana prendre fruits petits i densos.
Esbandiu bé els tomàquets sota aigua corrent i eixugueu-los amb un paper absorbent. Agafem un pal de fusta o un escuradents i foradem les verdures en diversos llocs perquè la pell no rebenti quan aboquem adob. Poseu-los bé en pots, aboqueu-hi aigua bullent, tapeu-los amb tapes i deixeu-los reposar uns 20 minuts. A continuació, poseu una tapa especial amb forats a les llaunes i aboqueu tot el líquid a la cassola. L’enviem al foc, afegim sal, sucre granulat i posem a ebullició. Coeu-ho durant 3-4 minuts i traieu-lo de la cuina.
Poseu una cullerada i mitja d’all picat damunt dels tomàquets i aboqueu-ho tot amb vinagre. Ara aboquem adob calent en pots i enrotllem amb tapes estèrils. Agiteu una mica per distribuir els alls uniformement. És gràcies a això que semblarà neu. A continuació, gireu les llaunes cap per avall, emboliqueu-les amb una tovallola o manta i deixeu-les diverses hores fins que es refredin completament.
