Tomàquets a la neu amb àcid cítric
0
1944
Cuina
Rus
Contingut calòric
86 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
17,8 g
Els tomàquets picants i sucosos amb “neu” d’all són un excel·lent aperitiu per a plats de carn calenta. Podeu preparar aquests tomàquets tant amb vinagre com amb àcid cítric. En aquesta recepta, fem servir la segona opció. L’all es pot picar amb un ganivet o fregar-lo amb un ratllador fi. Per cert, és un all ratllat que s’assembla més a la neu i que justifica visualment plenament el nom d’aquesta conservació.
Ingredients
Procés de cocció
Els bancs es renten prèviament amb solució de sosa i s’esterilitzen de qualsevol manera. També rento les tapes, bull en aigua durant dos minuts i seques. Rentem els tomàquets de la brutícia. Rentar els verds i assecar-los. Poseu els tomàquets preparats ben tancats en pots nets, canviant-los amb anet i julivert. Ompliu els tomàquets amb aigua bullent i deixeu-los reposar durant deu minuts perquè els fruits estiguin al vapor i parcialment esterilitzats. Passat el temps especificat, escorrem l’aigua de les llaunes.
Bon Appetit!