a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en el seu propi suc amb alls

Tomàquets en el seu propi suc amb alls

2875

Cuina Rus

Contingut calòric 73 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 17,8 g

Contingut

Els tomàquets amb el seu propi suc són una de les preparacions més delicioses per a l’hivern. Es mengen gairebé a l’instant i no s’estancen al celler durant molt de temps. I els alls afegits a aquest rotlle donen als tomàquets un sabor i un picant especial.

Ingredients

Tomàquets frescos 700 gr. All 3 dents. Sucre granulat 2 cullerades Sal 1 cda Julivert 0,5 feixos Anet 0,5 feixos Menta seca 1 branca Cilantro 0,5 feixos

Procés de cocció

Renteu els verds, eixugueu-los amb tovalloles de paper, talleu-los finament amb un ganivet. Peleu els alls, passeu-los per una premsa o fregueu-los sobre un ratllador fi. Combineu herbes i alls.

Renteu els tomàquets, talleu-los transversalment, submergiu-los en aigua bullent durant 1-2 minuts i, a continuació, peleu-los. Talleu els tomàquets a quarts.

Poseu els tomàquets en pots nets i esterilitzats, escampant-los amb herbes picades, sal i sucre. Ompliu els pots fins a la part superior fins que us quedeu sense tomàquets i condiments.

Cobriu els pots amb tapes. Poseu una tovallola o un suport especial al fons d’una cassola gran, poseu les llaunes a la cassola, aboqueu aigua perquè les llaunes sobresurten d’1,5-2 centímetres per sobre. Esterilitzeu els pots de tomàquet durant 10-15 minuts en aigua bullent. A continuació, estireu les tapes, gireu les llaunes cap per avall, tapeu-les amb una manta i deixeu-les refredar.

Bon Appetit!