a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en el seu propi suc amb rave picant i all

Tomàquets en el seu propi suc amb rave picant i all

2391

Cuina Rus

Contingut calòric 58,8 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 14,1 gr.

Tomàquets en el seu propi suc amb rave picant i all

Contingut

Els tomàquets en el seu suc són un aperitiu popular força habitual que s’enrotlla durant l’hivern. Es pot diversificar amb diversos additius i espècies, en el nostre cas és el rave picant i l'all, que afegeixen picant als tomàquets.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Sal 2 cullerades Tomàquets frescos (per suc) 1,5 kg Sucre granulat 4 cullerades Rave picant (ratllat) 1 cda All (ratllat) 1 cda

Procés de cocció

Renteu les verdures, peleu els alls i el rave picant.

Prepareu suc de tomàquet. Talleu els tomàquets pel suc a trossos, poseu-los en una cassola i deixeu-los coure durant 10 minuts. després de bullir, remenant de tant en tant. Punxeu calent amb la batedora.

Ratlleu l'arrel de rave picant i els grans d'all sobre un ratllador fi. Prengui 1 cda. l. ambdós components. Torneu a escalfar el suc, poseu-hi all i rave picant, barregeu-ho. Afegiu sal i sucre, deixeu-ho bullir. Basat en 1 litre de suc de tomàquet, necessiteu 1 cullerada. l. sal i 2 cullerades. l. sucre granulat. Bullir durant 20 minuts, tapat amb una tapa. Si obteniu massa suc, es pot bullir una mica més. No oblideu eliminar l’escuma.

Ompliu els pots amb tomàquets sencers i de mida mitjana prou forts. Aboqueu-ho tot amb suc de tomàquet calent fins al coll de les llaunes. Tapar els pots amb tapes i esterilitzar durant 15-20 minuts.