Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Tomàquets en suc de tomàquet sense vinagre

Tomàquets en suc de tomàquet sense vinagre

0
2684
Cuina Rus
Contingut calòric 68,5 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 1,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Tomàquets en suc de tomàquet sense vinagre
Contingut

Els tomàquets en el seu propi suc són una preparació increïblement saborosa, que és molt útil en temps fred per preparar diversos plats. A més, els tomàquets amb el seu propi suc són molt saborosos, igual que al jardí. Cuinar aquests tomàquets és molt fàcil si s’observen correctament les proporcions dels ingredients.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Agafeu els tomàquets madurs i dividiu-los per la meitat en dos grups: tomàquets tous i tomàquets durs. Plegar els tomàquets densos en un recipient gran i abocar-hi aigua bullent.
pas 2 de 8
Passats uns deu minuts, traieu la pell del tomàquet escaldat amb aigua bullent, amb cura, sense danyar la delicada polpa.
pas 3 de 8
Talleu la segona part dels tomàquets a trossos petits amb un ganivet esmolat. Aquests tomàquets serviran per obtenir suc de tomàquet.
pas 4 de 8
Batre els tomàquets trossejats fins que quedi homogeni amb una batedora. A més, podeu fregar la massa resultant per un colador per obtenir una consistència encara més uniforme.
pas 5 de 8
Aboqueu el puré de tomàquet en una cassola i afegiu-hi sal i àcid cítric. Quan el puré bulli, traieu l’escuma que es forma durant el bull.
pas 6 de 8
Esteneu els tomàquets pelats en pots petits, força ajustats, però deixant espai lliure.
pas 7 de 8
A continuació, haureu d’abocar suc bullent en pots amb tomàquet i tapar els pots amb tapes estèrils, sense que es torci. Pasteuritzeu els pots de tomàquet en una cassola durant quinze minuts des del moment de la ebullició, i afegiu-hi suc de tomàquet bullent als pots si ha bullit.
pas 8 de 8
Tapeu els pots de tomàquet amb el seu propi suc amb tapes i gireu-los cap per avall fins que es refredin completament. Introduïu la peça al celler, al rebost o a la nevera per guardar-la a llarg termini.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *