a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en pasta de tomàquet per a l’hivern

Tomàquets en pasta de tomàquet per a l’hivern

10565

Cuina Rus

Contingut calòric 158,9 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 1,8 gr.

Greixos * 0,5 gr.

Hidrats de carboni * 37,8 g

Contingut

Els tomàquets en pasta de tomàquet per a l’hivern són una opció econòmica i pràctica per a la collita. Aquesta recepta per conservar tomàquets en pasta de tomàquet es pot anomenar clàssica, ja que no implica l'ús d'ingredients addicionals en forma d'espècies. Gràcies a això, les fruites conserven el seu sabor i aroma frescos, tot i la seva conservació.

Ingredients

Tomàquets frescos 500 - 600 gr. Pasta de tomàquet 100 g Sucre granulat 1,5 cullerades Sal 1 cda Vinagre de taula 9% 1 cda Aigua 1 l.

Procés de cocció

Classifiquem els tomàquets, traiem les fruites amb taques i esquerdes de banda. Esbandiu bé els tomàquets densos amb aigua freda.

Omplim un pot de litre amb tomàquets. Posem els fruits el més fort possible entre ells.

Preparem el farcit de tomàquet. Aboqueu aigua en un recipient petit, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. A continuació, afegiu la quantitat necessària de pasta de tomàquet a l'aigua bullint, barregeu-la. Torneu a bullir. Si es forma escuma, traieu-la. Quan el farcit hagi bullit un parell de minuts, afegiu-hi sucre granulat i sal. Ho barregem tot. Bullir la salsa de tomàquet uns minuts més, després afegir vinagre, barrejar i apagar el gas.

Aboqueu el farciment calent en un pot de tomàquets. Remeneu bé la salsa de tomàquet abans d’això per eliminar els sediments del fons. Tapeu el pot amb una tapa i poseu-lo en una olla amb aigua per esterilitzar durant 15 minuts.

Després de l’esterilització, segelleu el pot amb una tapa i refredeu-lo cap per avall sota una tovallola tèbia. Posem la peça en un lloc fresc per guardar-la.

Bon Appetit!