a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en pasta de tomàquet per a l’hivern amb vinagre

Tomàquets en pasta de tomàquet per a l’hivern amb vinagre

4476

Cuina Rus

Contingut calòric 61,5 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 14,6 gr.

Tomàquets en pasta de tomàquet per a l’hivern amb vinagre

Contingut

M’encanten diverses formes de collir per a l’hivern. Avui vull compartir una de les meves receptes preferides de deliciosos tomàquets en pasta de tomàquet. L’aperitiu resulta fragant i aromàtic i sovint és present a qualsevol taula festiva.

Ingredients

Procés de cocció

Primer de tot, rentar i esterilitzar els pots al microones. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola. Peleu els alls i talleu-los a trossos petits. Rentar i assecar el julivert. Col·loqueu unes branques de julivert i uns trossos d’all al fons dels pots estèrils.

Trieu tomàquets forts i de la mateixa mida, els tomàquets petits i mitjans funcionaran bé. Rentar i assecar bé els tomàquets. Ompliu el pot amb tomàquets el més fort possible. Aboqueu l'essència de vinagre.

Aboqueu la quantitat d’aigua necessària en un cassó i bulliu-la i, a continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet. Remeneu fins que es dissolgui completament, afegiu-hi sucre granulat, sal de taula, espècies i llorer. Bullir la marinada durant 5-7 minuts després de bullir.

A continuació, retireu-ho del foc i ompliu immediatament els pots de tomàquet amb el farcit preparat. Tapeu els pots amb tapes estèrils i col·loqueu-los en un cassó, cobriu-ne el fons amb una tovallola de cuina. Aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots, poseu-ho a foc mitjà, feu bullir, reduïu el foc i esterilitzeu la peça durant 15 minuts.

Traieu suaument les llaunes calentes i cargoleu-les bé amb taps de rosca o costura. Capgirar les llaunes, embolicar-les en una manta tèbia i deixar-les refredar completament.