a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en gelatina sense remullar gelatina

Tomàquets en gelatina sense remullar gelatina

1166

Cuina Rus

Contingut calòric 53,5 kcal

Porcions 4 b. 750 gr. port.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 12 gr.

Contingut

Si mai no heu provat els tomàquets en gelatina, aquest és el moment de provar-ho. Els tomàquets en gelatina sense remullar gelatina són fàcils de preparar i són molt saborosos. Un aperitiu fragant a l’hivern és perfecte com a complement als plats principals i us proporcionarà un plaer inoblidable.

Ingredients

Procés de cocció

Rentar i esterilitzar bé els pots al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre els paraigües i les herbes d’anet. Esbandiu bé els tomàquets sota aigua freda, eixugueu-los i punxeu-los amb un escuradents al voltant de la tija. Col·loqueu para-sols d’anet, fulles de cirerer i fulles de rave picant, pebrots i clau a la part inferior dels pots estèrils.

Peleu els alls i les cebes, talleu les cebes en anelles d’un centímetre de gruix. Ompliu els pots amb tomàquets, cebes i alls, alternant-los.

Aboqueu 1,5 culleradetes de gelatina granulada, 2 pèsols de pebre negre i 10 grans de pebre negre a cada pot.

Aboqueu un litre d’aigua potable en una cassola de fons gruixut. Afegiu-hi sucre granulat i sal. Col·loqueu el cassó a foc mig. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure només un minut, aboqueu-hi vinagre, torneu a bullir i, tot seguit, traieu-lo del foc. Aboqueu la marinada preparada sobre els pots.

Col·loqueu els pots amb aperitius de tomàquet en un cassó cobert amb un tovalló de cuina, cobriu-los amb tapes, prèviament els heu ruixat amb aigua bullent. Aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots, poseu-los a ebullició i esterilitzeu-los durant 15-20 minuts a foc lent.

Traieu suaument els pots calents amb aperitius de tomàquet de la paella i cargoleu bé les tapes. Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-ho en aquesta forma fins que es refredi completament durant un dia aproximadament.