a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en gelatina per a l’hivern sense esterilitzar

Tomàquets en gelatina per a l’hivern sense esterilitzar

6457

Cuina Rus

Contingut calòric 221,8 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 26,1 gr.

Greixos * 0,9 gr.

Hidrats de carboni * 34,4 g

Tomàquets en gelatina per a l’hivern sense esterilitzar

Contingut

Pebreu la recepta per cuinar tomàquets per a l'hivern en gelatina sense fer servir el procés d'esterilització. D’aquesta manera es redueix significativament el temps de conservació i, al mateix temps, es conserven les vitamines i nutrients que el cos necessita a l’estació freda. La recepta en si és senzilla, fins i tot una hostessa novella pot gestionar-la.

Ingredients

Procés de cocció

Al principi, cal sucar la gelatina amb aigua freda i deixar-la inflar durant mitja hora.

Esbandiu bé els tomàquets i talleu-los per la meitat o per quarts, segons la mida dels tomàquets. Per a la collita, trieu fruits densos, sense danys externs. Tingueu en compte que la quantitat d’ingredients indicada a la recepta es calcula per a un pot de 1 litre de la peça.

Talleu les cebes pelades en anells prims.

El julivert s’ha d’esbandir i picar.

Poseu un paraigua d’anet, els grans d’all pelats, els anells de ceba picada, el julivert picat i les espècies en un pot esterilitzat.

El següent pas és omplir el pot amb tomàquets alternant amb cebes. A continuació, ompliu el pot amb tomàquets amb aigua bullint i, tapant-lo amb una tapa, deixeu-lo 15-20 minuts.

Preparem la marinada. Aboqueu l'aigua refredada del pot en un cassó, afegiu-hi sal i sucre granulat, poseu-ho al foc. Després de bullir, bulliu la marinada un parell de minuts fins que es dissolguin els cristalls de substàncies seques, després aboqueu-hi l'essència de vinagre i afegiu-hi la gelatina inflada. Remeneu-ho tot i deixeu-ho bullir tres minuts més.

Ompliu un pot de tomàquets amb adob calent, premeu immediatament la tapa, gireu-lo cap per avall i refredeu-lo completament sota una manta tèbia. La collita per a l'hivern a partir de tomàquet en gelatina sense esterilització està a punt!

Que aprofiti!