a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en gelatina amb ceba sense esterilitzar

Tomàquets en gelatina amb ceba sense esterilitzar

1590

Cuina Rus

Contingut calòric 61 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 1,8 gr.

Hidrats de carboni * 14,6 gr.

Tomàquets en gelatina amb ceba sense esterilitzar

Contingut

Fer rodar tomàquets en gelatina amb ceba diversificarà la seva dieta a l’hivern. Es tracta d’una conservació molt original, que conserva perfectament les propietats útils de les verdures i queda bonic sobre la taula.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu els tomàquets seleccionats sota aigua corrent i eixugueu-los. Talleu cada fruita per la meitat.

N’hi ha prou amb una ceba molt gran o dues petites. Peleu les cebes i talleu-les en anells prims.

Abocar la gelatina amb una mica d’aigua i reservar per inflar-se.

Renteu els pots de sutura amb bicarbonat de sodi o detergent i esterilitzeu-los. Bull les tapes. Aboqueu una cullerada d’oli de gira-sol als pots preparats i poseu-hi grans de pebre.

A continuació, poseu les rodanxes de tomàquet i els anells de ceba per capes als pots. La ceba ha de ser la capa superior.

Col·loqueu la gelatina al bany de vapor o escalfeu-la al microones fins que la gelatina estigui completament dissolta. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la al foc. Quan l'aigua sigui calenta, afegiu-hi sal i sucre. Un cop l’aigua bulli, afegiu les espècies i deixeu coure a foc lent la marinada durant 10 minuts. Un parell de minuts abans de la cocció, afegiu-hi la massa gelatinosa i l’essència de vinagre.

Aboqueu la marinada calenta sobre els pots de verdures i enrotlleu-les amb les tapes amb una costura. Posar les costures al revés, tapar-les amb una manta i deixar-les refredar. Observeu els pots una estona perquè les tapes no s’inflin i traslladeu-los a un lloc fresc on es mantindran fins al moment desitjat.

Bon Appetit!