
Tomàquets a la neu amb àcid cítric
Els tomàquets picants i sucosos amb “neu” d’all són un excel·lent aperitiu per a plats de carn calenta. Podeu preparar aquests tomàquets tant amb vinagre com amb àcid cítric. En aquesta recepta, fem servir la segona opció. L’all es pot picar amb un ganivet o fregar-lo amb un ratllador fi. Per cert, és un all ratllat que s’assembla més a la neu i que justifica visualment plenament el nom d’aquesta conservació.