Tomàquets amb all per a l’hivern

Els tomàquets cherry en vinagre semblen molt impressionants a la taula durant les festes d’hivern i volen instantàniament fora dels plats. A més, és molt convenient enrotllar-los en pots petits i no desordenar la nevera amb llaunes obertes amb costures.

Tothom tria per si mateix la manera de collir verdures per a l’hivern. Algú es congela, algú adoba, algú fa amanides. És convenient, ràpid i saborós fer rotlles a partir de rodanxes de tomàquet.

No és cap secret que les cues de pastanaga es puguin utilitzar per cosir. Poseu tapes de pastanaga en un pot amb tomàquets en lloc de l'anet i el julivert habituals i obteniu un nou sabor interessant de tomàquets en vinagre.

Una opció molt original per collir tomàquets per a l’hivern s’obté farcint-los d’all. Resulta molt saborós i original.

L’all dóna a les verdures un agradable sabor picant, fent que la costura sigui un plaer. Una de les opcions més habituals i delicioses és rodar rodanxes de tomàquet amb all.

Els tomàquets en vinagre tenen un sabor vigorós i àcid. La mostassa s’utilitzarà com a conservant en aquesta recepta, gràcies a la qual els tomàquets s’emmagatzemen perfectament fins a la primavera i no s’hi forma floridura.

A la cuina oriental, sovint es prefereixen les espècies calentes. Per tant, els amants del menjar picant sovint intenten adoptar aquestes receptes i aplicar-les als productes habituals als nostres llocs. Obtindreu una preparació molt saborosa de tomàquets verds, cuits en coreà amb espècies calentes.

Hi ha moltes maneres de conservar els tomàquets. Es poden salar, escabetxar, farcir, fer adjika, amanides i els rotllets de tomàquet verd no només són saborosos, sinó també originals.

Els tomàquets verds normalment no es mengen frescos, però es poden utilitzar per fer delicioses conserves d’hivern. Es salen, es conserven en vinagre, s’elaboren amanides i assortits.

És convenient marinar els tomàquets a rodanxes quan són tan grans que no passen bé per la gola del pot. A més, en el procés de tractament tèrmic, deixaran anar sucs, cosa que només beneficiarà la vostra collita.

Els deliciosos tomàquets en suc de tomàquet són molt fàcils de preparar, s’emmagatzemen perfectament en un lloc fresc i conserven bé la seva forma. Per a aquesta recepta són adequats sucs de tomàquet casolans i comercials.

El procés de decapatge significa conservar les verdures en salmorra amb condiments i espècies, degut al fet que adquireixen un sabor tan vigorós i conserven la seva força. A les mestresses de casa els agrada molt l’escabetx de tomàquets amb ceba. Pel que fa a les cebes, elles mateixes són tan saboroses que desapareixen del pot més ràpid que els tomàquets.

Els clàssics de les preparacions casolanes per a l’hivern són, per descomptat, els tomàquets en escabetx. Qualsevol hostessa ho pot fer. I aquesta senzilla recepta de tomàquets amb alls sense esterilització és suficient per utilitzar-la una vegada i la propera vegada podeu repetir-la fàcilment sense trampes.

Per al decapatge, és millor triar raïm blanc, dens, no massa madur, en primer lloc, perquè mantingui millor la seva forma i, en segon lloc, les baies blanques no acoloriran la salmorra. I si escolliu baies i tomàquets de mida reduïda, s’escalfaran de la mateixa manera i absorbiran uniformement la sal i el gust de les espècies.

La sal ha estat durant molt de temps un agent de conservació d’aliments. Les verdures salades tenen una llarga vida útil i un cruixent agradable. Això us ajudarà a diversificar la vostra dieta a l’hivern, quan les verdures fresques no sempre estan disponibles.

Els tomàquets s’acompanyen bé amb l’alfàbrega en qualsevol forma: frescos, en escabetx, secs i guisats. Com a preparació per a l’hivern, els tomàquets en vinagre picants amb alfàbrega i all decoraran la taula i complementaran els plats calents.

Els tomàquets amb el seu propi suc sempre desapareixen del celler abans que la resta de costures. Les espècies i l'all addicionals afegeixen espècies i sabor al gust.

Les fruites i verdures es poden utilitzar en diferents costures. Per exemple, combineu tomàquets, pomes i raïm. Com a resultat, obtindreu fruites i verdures en vinagre amb un sabor molt inusual, però molt agradable.

Una marinada de ceba dolça però salada us ajudarà a desencadenar tot el sabor dels tomàquets. És per això que la recepta d’aquest rotlle sempre es guarda sota un marcador per les hostesses.

El procés de decapatge significa que les verdures conserven les seves propietats durant més temps amb l’ajut d’àcids. Normalment s’utilitza vinagre, menys sovint les mestresses de casa utilitzen aspirina. Aquest mètode té els seus avantatges: les verdures segueixen sent més fortes, el seu sabor natural es conserva millor i els rotlles es poden guardar a temperatura ambient.

Els espais en blanc d’amanida són molt útils per servir a la taula. Poden ser un aperitiu separat o un acompanyament per a plats de carn. El julivert amb all és ideal per a preparacions de tomàquet; donaran a les verdures un sabor i aroma únics.

Els tomàquets en vinagre es troben sovint a la taula del sopar a l’hivern. A tothom li agrada aquest aperitiu fragant. I una variació tan interessant amb raïms no requereix l’ús de vinagre, cosa que fa que la collita sigui més útil i natural.

La coliflor també és adequada per al decapatge i els sabors de l’altra banda. Els rotllos de coliflor i tomàquet tenen un aspecte molt apetitós i són rics en vitamines saludables.

L’alfàbrega adora els tomàquets: això és el que ens ensenya la cuina italiana. D’aquesta combinació s’obté un saborós berenar de tomàquet molt aromàtic. L’alfàbrega porpra també confereix a la marinada un bonic to rosa.

Aquesta recepta és bona perquè qualsevol tomàquet és adequat per a ella, fins i tot no està del tot "en estat". Es poden retallar les zones malmeses de les verdures i es poden tallar la resta a rodanxes. Només queda afegir cebes, espècies i hi haurà un excel·lent berenar casolà.

Si no us agrada utilitzar vinagre a les preparacions casolanes per a l’hivern, substituïu-lo per suc de poma natural. A més, no caldrà fer servir herbes i espècies especials, i els tomàquets resultaran molt saborosos i agradaran a adults i nens.

Els tomàquets amb el seu propi suc són la forma més natural i deliciosa de conservar els tomàquets. Els tomàquets petits i densos mantenen la seva forma perfectament i es posen en remull amb sal i espècies, que s’afegeixen al suc de tomàquet.

Els tomàquets amb el seu propi suc són una de les preparacions més delicioses per a l’hivern. Es mengen gairebé a l’instant i no s’estancen al celler durant molt de temps. I els alls afegits a aquest rotlle donen als tomàquets un sabor i un picant especial.

Hi ha molts mètodes i receptes per collir tomàquets farcits de color verd per a l’hivern. En funció del farciment i de les espècies seleccionades, s’obtenen diferents gustos i matisos. La "companyia" més senzilla i sempre guanyadora de tomàquets verds serà l'all, l'anet i la sal i el pebre. Amb aquest conjunt, les verdures seran moderadament picants, aromàtiques, sucoses i cruixents. Cuinarem els tomàquets ells mateixos amb el mètode de fermentació; això afegirà una acidesa addicional i un accent característic de gust.

Aquests tomàquets, d'acord amb les tradicions de la cuina armènia, són picants, picants i aromàtics. Però, per descomptat, la quantitat de pebre i all es pot ajustar al vostre gust. Aquests tomàquets es poden collir per a l'hivern mitjançant decapatge o decapatge. Aquesta recepta tracta sobre aquesta última.

Els tomàquets, salats per l’hivern d’aquesta manera, s’emmagatzemen perfectament i resulten molt saborosos. Moderadament fermes i denses, amb un farciment picant, es poden utilitzar com a aperitiu independent, així com com a ingredient per a amanides.

Els tomàquets verds són un producte excel·lent per preparar diversos aperitius. Depenent de les espècies afegides i altres ingredients que s’acompanyin, el sabor final d’aquestes verdures varia força. Segons aquesta recepta, per als amants dels aperitius salats i dels plats coreans us recomanem que prepareu tomàquets verds farcits per a l’hivern. El toc característic del coriandre i la nitidesa del bitxo donen a aquest aperitiu un gust especial.

Els tomàquets verds conservats amb àcid cítric en lloc del vinagre habitual tenen un gust lleugerament diferent. La seva acidesa és més tendra, fresca i delicada. L’emmagatzematge d’aquesta peça no requereix condicions especials, la conservació es conserva perfectament i no es torna tèrbola. Els que prefereixin evitar el vinagre trobaran aquesta recepta al seu gust. Les proporcions que es mostren es basen en una llauna de tomàquet d’1 litre. Depenent dels tomàquets verds disponibles, les proporcions augmenten en conseqüència.

El tomàquet és un dels pocs vegetals que només es fa més saludable després de l’exposició al calor. Parlem d’un pigment important per a la salut, el licopè, el contingut del qual en els tomàquets augmenta precisament després del tractament tèrmic. Per tant, els tomàquets en vinagre no són només un aperitiu saborós per a l’hivern, sinó que també són un producte molt saludable. Les tapes de pastanaga, com qualsevol verd, també contenen molts nutrients. A més, complementa les verdures amb un original aroma i accent aromatitzant. Diversos pots d’aquest buit definitivament seran útils per a qualsevol família.

Els tomàquets picants i sucosos amb “neu” d’all són un excel·lent aperitiu per a plats de carn calenta. Podeu preparar aquests tomàquets tant amb vinagre com amb àcid cítric. En aquesta recepta, fem servir la segona opció. L’all es pot picar amb un ganivet o fregar-lo amb un ratllador fi. Per cert, és un all ratllat que s’assembla més a la neu i que justifica visualment plenament el nom d’aquesta conservació.

Substituir el vinagre per àcid cítric durant la conservació pot ser una solució excel·lent per a aquells per als quals l’ús del vinagre no és desitjable o està contraindicat. Val la pena saber que els preparats amb l’ús de llimona tenen una mica de gust diferent. En aquest cas, els tomàquets són lleugerament àcids, menys durs i de gust més delicat. La tecnologia de preservació en si mateixa no és diferent de l’habitual. Amb la quantitat d’ingredients indicada, podeu fer dos litres de tomàquet en vinagre.

Aquesta versió dels tomàquets en vinagre es distingeix per un delicat sabor dolç de les fruites i una marinada "suau" i delicada. Malgrat la ceba i l'all afegits, així com el pebre negre, no hi ha una picantesa i nitidesa pronunciades en la conservació. Es tracta de l’oli vegetal i l’augment de la quantitat de sucre a la marinada; això fa que els tomàquets siguin tendres, de postres, però alhora força densos. Una excel·lent opció per berenar per a qualsevol taula! El nombre indicat de components es calcula per a una llauna d’un litre.

El clau és una espècia específica. El seu aroma és ric, especiat i força fort. El clavell té molts fans, però també hi ha qui no els agrada. Si no sou d’aquests darrers, us recomanem l’adobament de tomàquets amb aquests “clavells” perfumats. Els tomàquets poden ser de qualsevol color i varietat, el més important és que siguin madurs i d’alta qualitat. O fins i tot podeu barrejar diferents tomàquets en un pot, visualment resultarà molt atractiu. La recepta és per a un litre de llauna de tomàquets.

Els tomàquets adobats a rodanxes són més còmodes de menjar: no esclaten ni esquitxen suc. Només és important triar els tomàquets adequats per a aquesta collita. Els fruits han de ser carnosos, en cas contrari apareixeran pells fines i suaus en lloc de rodanxes sucoses. Si els tomàquets són petits, té sentit tallar-los a la meitat perquè les peces acabades no siguin massa petites.

Aquesta recepta de tomàquet en vinagre agradarà a tots els amants del sabor dolç en la costura. La dolçor dels tomàquets s’expressa de manera molt clara i “recolzada” per una delicada nota de pastanagues. L’all, el xili i els pebrots dolços fan que els tomàquets siguin molt més aromàtics i més interessants de tastar. Per a tal collita, es recomana utilitzar tomàquets petits i densos, com ara la varietat "Cream". Conserven bé la seva forma quan es conserven.

Els tomàquets són molt saborosos si els prepareu per a l’hivern amb suc de tomàquet. El sabor concentrat de tomàquet, aromatitzat amb all i pebre, no pot deixar de complaure. Els tomàquets es poden servir com a aperitiu fred, mentre que la marinada a base de sucs funcionarà bé com a beguda. Els tomàquets s’han de seleccionar madurs, carnosos, sense defectes; això determina el gust i la qualitat de la collita.

Per mantenir bé els tomàquets en escabetx, s’afegeix aspirina als pots abans de rodar. Aquest medicament evita el desenvolupament de bacteris nocius i redueix el risc de deteriorament. A més, l’aspirina fa que els tomàquets siguin particularment cruixents i ferms.

Els tomàquets segons aquesta recepta es poden anomenar clàssics: el sabor és equilibrat, el picant s’expressa amb moderació, l’acidesa és feble. És important triar els tomàquets mòlts per escabetx, ja que la seva carn és més carnosa, tot i que densa. És millor recollir fruites petites i aproximadament de la mateixa mida. La quantitat d’ingredients es calcula per a una llauna de tres litres.

Els tomàquets conservats d’aquesta manera semblen molt impressionants. L’all ratllat imita la neu que “cau” entre els tomàquets, movent-se lliurement sobre l’adob. A més de ser espectaculars, els tomàquets són fàcils de preparar i tenen un sabor agradable i moderadament especiat. Complementaran perfectament qualsevol plat de carn, afegint suc i aroma característic. El nombre de components es calcula per a una llauna de dos litres.

Si esteu cansats de la clàssica combinació de conserves de tomàquet amb anet, podeu provar una alternativa excel·lent: els tomàquets amb alfàbrega. Aquesta herba, estimada pels italians, no només pot donar un aroma fragant als tomàquets, sinó que també pot afectar significativament el seu sabor. Es recomana utilitzar àcid cítric en lloc de vinagre i augmentar lleugerament la quantitat de sucre. Els tomàquets amb una marinada tan dolça, tendres i molt perfumats.

De vegades, a través del sentit del gust, es pot retrocedir el rellotge. Aquesta recepta us ajudarà a cuinar els mateixos tomàquets verds en conserva i a tornar als temps soviètics per un moment. La tecnologia per preparar aquest blanc en una cuina casolana és una mica diferent, ja que a les fàbriques d’aleshores el producte es processava en termòstats especials. Bé, a casa podeu fer servir el mètode d’esterilització habitual en aigua. S’indica la quantitat d’ingredients per obtenir tres litres de tomàquets ja fets.

Tomàquets que s’assemblen als tomàquets de barrica, però preparats en un pot. Que deliciós servir uns tomàquets tan cruixents amb patates o fer-los servir per a amanides!

Sovint els tomàquets no tenen temps de madurar a la tardor i és una llàstima llençar verdures tan petites. Però a partir de petits tomàquets verds sencers podeu fer un rotllo deliciós.

Els tomàquets verds en vinagre i conservats en grans llaunes com aquesta poden ser sorprenents per al gust dels cogombres. I mai no fa mal diversificar les costures.

Una excel·lent preparació per al zoom de tomàquet i ceba. Al mateix temps, les cebes tenen un paper especial, donant als tomàquets un sabor únic. Els anells de ceba també són increïblement deliciosos i desapareixen molt ràpidament de les plaques. Aquest aperitiu agradarà definitivament a tots els membres de la llar.

Entre les moltes opcions per collir per a l’hivern, la recepta de tomàquets en suc de poma ocupa un lloc especial. Els tomàquets resulten absolutament increïbles. Picants, sucosos, gairebé tan frescos, es convertiran en un deliciós aperitiu per a plats de carn i acompanyaments.