Tomàquets salats sense vinagre

Els tomàquets verds, escabetxats en aigua freda, no requereixen molt de temps i molèsties per preparar-se i tenen un gust gairebé semblant als tomàquets de barrica. És convenient salar-los en una galleda d’esmalt normal. Podeu emmagatzemar-lo de la manera habitual col·locant-lo al soterrani o al soterrani.

Hi ha molts mètodes i receptes per preparar tomàquets farcits de color verd per a l’hivern. En funció del farciment i de les espècies seleccionades, s’obtenen diferents gustos i matisos. La "companyia" més senzilla i sempre guanyadora de tomàquets verds serà l'all, l'anet i la sal i el pebre. Amb aquest conjunt, les verdures seran moderadament picants, aromàtiques, sucoses i cruixents. Cuinarem els tomàquets ells mateixos amb el mètode de fermentació; això afegirà una acidesa addicional i un accent característic de gust.

En les condicions dels apartaments moderns, podeu escabetxar els tomàquets amb èxit, com feien en els antics eslaus. Per preparar i guardar deliciosos adobats, podeu prescindir de les bótes de roure tradicionals. El procés de sal i fermentació es realitza en pots, en els quals també es pot emmagatzemar el producte si hi ha un celler o soterrani. Si no hi ha llocs d’emmagatzematge tan frescos, haureu d’enrotllar els tomàquets en vinagre ja fets després d’una sèrie de manipulacions preliminars. Tots els detalls es troben a la recepta.

Els tomàquets sucosos, picants i deliciosos són un aperitiu ideal per a una gran varietat de plats. El secret especial d’aquest plat és cuinar sota una tapa de ferro. Els tomàquets resulten increïblement deliciosos!

Els tomàquets en vinagre deliciosos i sucosos es poden cuinar en una cassola. Aquest aperitiu ràpid i apetitós per a plats de carn i cereals sens dubte agradarà a la vostra llar. I diversifica el menú inicial.

Quan cuineu tomàquets amb cobertura freda, és important picar els tomàquets amb una forquilla i fer una incisió per a una millor salaó. La mostassa dóna a l’aperitiu un sabor picant i picant. Perquè els tomàquets quedin ben salats, cal deixar-los coure durant uns 2 mesos.

Els tomàquets no madurs es poden preparar d’una manera senzilla en una galleda. Doblats en una galleda i cuits en fred, tenen gust de bóta. Gràcies a aquest mètode de fermentació, els tomàquets es poden utilitzar en qualsevol etapa de la cocció. Al principi, l’aperitiu estarà lleugerament salat i, posteriorment, salat, però, al mateix temps, seguirà sent el més útil possible.