a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa prima per a pastissos amb llevat sec

Massa prima per a pastissos amb llevat sec

1352

Cuina Rus

Contingut calòric 182,4 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 15 minuts.

Proteïnes * 6,9 gr.

Greixos * 7 gr.

Hidrats de carboni * 56,2 g

Massa prima per a pastissos amb llevat sec

Contingut

La massa de pastissos es pot fer fàcilment sense ous, llet i mantega. Aquesta opció us ajudarà durant el dejuni: només heu de recollir el farciment de fruites i verdures preferit. Els pastissos amb massa magra són menys nutritius i són més fàcils de digerir, tot i que en cap cas són inferiors als seus rics "germans" de gust. Es poden fregir o coure al forn.

Ingredients

Farina de blat 300 gr. Aigua 150 ml. Oli vegetal 3 cullerades Sucre granulat 1 cda Sal 1 culleradeta Llevat sec 3,5 gr.

Procés de cocció

Tamiseu la farina en un bol; això no només eliminarà possibles restes petites, sinó que també enriquirà la massa amb aire.

Aboqueu la quantitat especificada de llevat sec a sobre de la farina.

Afegiu-hi sucre granulat.

Aboqueu-hi sal.

Aboqueu la quantitat especificada d'oli vegetal inodor.

Barregem tots els ingredients amb una forquilla: s’obté una molla lleugerament humida.

Aboqueu l'aigua escalfada a un estat càlid a la barreja resultant.

Barregem primer amb una forquilla i després anem a treballar amb les mans. Pastar-lo fins obtenir una massa llisa i amb forma. Si la massa us queda molt enganxosa, podeu untar les mans amb oli vegetal.

La massa acabada ha de mantenir bé la seva forma, però no ha de ser escarpada. L’enrotllem en una bola llisa, la posem en un bol i la tensem amb paper film. Ho posem en un lloc càlid durant trenta o quaranta minuts. Durant aquest temps, la massa es duplicarà, esdevindrà esponjosa i exuberant.

La massa aparellada ja es pot utilitzar. Ho posem sobre la taula, ho reguem amb farina i el tallem a trossos, segons la mida desitjada dels pastissos. El farciment és adequat tant per a dolços com per a sal.

Bon Appetit!