a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Magdalena magra de plàtan

Magdalena magra de plàtan

610

Cuina Mundial

Contingut calòric 205,4 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 5,3 gr.

Greixos * 6,5 gr.

Hidrats de carboni * 57,1 gr.

Contingut

El sabor dels productes al forn de plàtan sempre es reconeix per les seves notes específiques i el seu color caramel fosc. Oferim una recepta per al proper pastís de plàtan per als amants d’aquests productes. La composició de la massa és completament senzilla, els ingredients necessaris es poden trobar a qualsevol cuina. El pastís resulta molt pressupostari, però alhora ric en gust. Es recomana utilitzar plàtans suaus, fins i tot massa madurs, que donaran un sabor específic pronunciat i un color fosc.

Ingredients

Plàtan 3 unitats. Farina de blat 1,5 cullerades. Sucre granulat 100 g Oli vegetal 0,25 c. Aigua 0,5 cullerades. Pols de coure 10 gr. Canyella 1 culleradeta Oli vegetal per a la lubricació Sucre en pols per a decoració

Procés de cocció

Preparem els ingredients. Tamiseu la farina. Triem els plàtans massa madurs, amb una pell tacada o enfosquida. Els netegem.

Prepareu immediatament un plat de forn: unteu-lo amb una petita quantitat d’oli vegetal inodor. També podeu cobrir el formulari amb pergamí greixat per assegurar-vos; en aquest cas, serà fàcil obtenir el pastís ja cuit. Si el motlle és de silicona, no cal lubricació.

Poseu els plàtans pelats (dues bromes) en un bol i pasteu amb una forquilla fins obtenir un puré heterogeni. També podeu purear-los amb una batedora, però en aquest cas la massa de plàtan serà homogènia i no donarà trossets al pastís acabat.

Afegiu la quantitat especificada d’aigua, oli vegetal i sucre granulat al puré de plàtans. Amasseu-ho tot fins que quedi suau.

Finalment, afegiu-hi ingredients secs: farina tamisada, pols de coure, canyella mòlta. Ho barregem tot. La massa resultant no ha de ser massa espessa, al mateix temps, no ha de tenir una consistència d’abocament. En aquesta etapa, es poden afegir fruits secs o panses a la massa, si es desitja.

Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Estenem la massa a la forma preparada, la anivellem. Talleu el tercer plàtan restant longitudinalment en dues meitats i poseu-lo al pastís, premeu lleugerament. Introduïu la paella al forn a un nivell mitjà i coeu-la durant quaranta o quaranta-cinc minuts. Pot trigar una mica més o menys de cocció: depèn molt del forn. El pastís acabat puja lleugerament, la superfície està coberta amb una escorça daurada i fosca. La disponibilitat es pot comprovar amb una broqueta de fusta; si surt del pastís sec, acabem de coure.