Magdalena de nous de quaresma
0
359
Cuina
Mundial
Contingut calòric
155,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
3,9 gr.
Greixos *
5,4 gr.
Hidrats de carboni *
36,1 gr.
Els magdalenes de nous sempre són deliciosos. Sobretot si hi afegiu més cafè i prunes prunes. Aquesta combinació deixarà indiferent a poques persones. És especialment valuós en tals magdalenes que quedi magre. Es poden permetre aquests productes de forn durant el dejuni. Per millorar el sabor a les nous, es recomana fregir les nous amb una mica de sal i una llesca de mantega abans d’afegir-les a la massa. I les prunes se submergiu breument en aigua tèbia.
Ingredients
Procés de cocció
Tractem les nous. Piqueu-los grosserament amb un ganivet i aboqueu-los a la cassola. Posem l’estufa i, tot remenant, sofregim fins que aparegui un aroma de fruits secs pronunciats, literalment dos minuts. Quan els fruits secs es tornin calents i comencin a daurar-se lleugerament, afegiu-hi la quantitat de mantega especificada, remeneu fins que es fon i cobreixi uniformement tots els fruits secs. Escampeu-hi una mica de sal per sobre, barregeu-ho i traslladeu-lo a un plat perquè es refredi. Aboqueu les nous refredades al cafè, afegiu sosa.
Tamiseu la farina i afegiu-la a la barreja de cafè i nous. Remeneu fins que quedi suau, trencant tots els grumolls. La massa s’obté en consistència, com la crema agra espessa. Rentem les prunes prunes, les remullem prèviament durant deu minuts, després les estrenem amb les mans i les tallem a trossets. Aboqueu les prunes prunes a la massa, barregeu-les.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Unteu el plat de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal inodor i escampeu-lo amb farina. Si el motlle és de silicona, no cal lubricació. Poseu la massa de cafè a la forma preparada. Posem el plat al forn al nivell mitjà i enfornem durant vint-i-cinc i trenta minuts. Al final de la cocció, el pastís augmentarà lleugerament de volum i es daurà lleugerament. També podeu comprovar la preparació amb un escuradents: si surt del pastís sec, ja el podeu treure del forn.
Bon Appetit!