Pastís de pastanaga magra
0
368
Cuina
Mundial
Contingut calòric
147,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
6,6 gr.
Greixos *
4,6 gr.
Hidrats de carboni *
32,9 g
Els productes de forn de pastanaga tenen molts ventiladors. I per una bona raó! Els pastissos de pastanaga, les magdalenes i els pastissos no tenen absolutament cap sabor vegetal, però tenen un bonic color marró daurat, una textura cruixent interessant, un sabor agradable i dolç i beneficis de la pastanaga carotena. I si feu aquests productes de forn sense ous, mantega i llet, obtindreu les postres perfectes per a vegetarians i aquells que observen el dejuni.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu les pastanagues de la pell superior, esbandiu-les i eixugueu-les. Ho fregem sobre un ratllador fi. Mesurem la quantitat necessària d’encenalls de pastanaga i els aboquem al puré de plàtan. Barregeu-ho bé. Poseu la massa de pastanaga-plàtan resultant a la barreja de farina amb espècies, barregeu-la bé.
Sortim les nous de les impureses accidentals. Fregiu-los durant un parell de minuts en una paella sense deixar de remenar fins que aparegui una forta aroma de nous. A més, els fruits secs es poden calcinar al forn a una temperatura de 200 graus, durant diversos minuts. Aboqueu els fruits secs fregits sobre una pissarra, refredeu-los i tritureu-los amb un corró. Aboqueu els fruits secs a la massa, barregeu-los.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Estenem la massa de pastanaga en la forma preparada. Posem la forma amb la massa en un forn ja calent al nivell mig i enfornem durant quaranta cinc a cinquanta minuts. El producte es daurà bé, però no pujarà massa.Al final de la cocció, comprovem el pastís amb un escuradents, enganxant-lo al centre: si el pal surt sense residus de massa mullada, es pot completar la cocció.
Traiem el pastís acabat del forn, el refredem lleugerament i el traiem amb cura del motlle. Col·loqueu sobre la reixeta perquè es refredi. El pastís refredat es pot decorar simplement amb sucre en pols, cobrir-lo amb cobertura i decorar-lo amb melmelada. Talleu el pastís completament refredat a porcions i serviu-lo.
Bon Appetit!