Pilaf magre amb bolets
0
501
Cuina
Oriental
Contingut calòric
81,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
2,4 gr.
Greixos *
4,6 gr.
Hidrats de carboni *
17,6 gr.
Als que dejunen els agradaria aquest pilaf. El cuinarem sense productes d’origen animal. La composició inclou arròs, ceba, pastanaga, all, bolets, oli vegetal i espècies. Tot i la composició senzilla, el plat resulta molt saborós i satisfactori. L’aroma d’all i espècies fa que el pilaf sigui molt apetitós.
Ingredients
Procés de cocció
Netegem els xampinyons amb un drap humit i els tallem en plats. En una paella profunda o en un altre recipient adequat de parets gruixudes, escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal fins que estigui calent. Poseu-hi els bolets picats i fregiu-los fins que estiguin tous durant uns minuts. Traieu-lo de la paella sobre un plat.
Afegir una mica d’oli a la paella i escalfar-lo. Primer, estireu les cebes, fregiu-les fins que es ruboritzin lleugerament. A continuació, aboqueu les pastanagues, barregeu-les i fregiu-les durant cinc minuts més. Els pals de pastanaga haurien de començar a daurar-se una mica. Remeneu perquè no s’enganxi.
Rentem l’arròs en diverses porcions d’aigua: els grans han de quedar transparents. Col·loqueu l’arròs rentat damunt de les verdures en una paella. Barregem. Aboqueu aigua calenta en una quantitat tal que cobreixi el pilaf un centímetre. Feu bullir el pilaf, evaporeu el líquid visible a la superfície i, a continuació, tanqueu la cassola amb una tapa i reduïu el foc al mínim. Cuinant pilaf durant vint minuts. Cinc minuts fins que estiguin cuits, poseu els cebollins pelats al pilaf.
Bon Appetit!