a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf magre amb bolets i pastanagues

Pilaf magre amb bolets i pastanagues

512

Cuina Oriental

Contingut calòric 109,2 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 3,5 gr.

Greixos * 4,6 gr.

Hidrats de carboni * 25 gr.

Contingut

Segons aquesta recepta, podeu cuinar exactament pilaf magre amb bolets i pastanagues, i no farinetes d’arròs amb bolets i verdures. En primer lloc, es prepara un zirvak per al pilaf, és a dir, es fregeixen pastanagues i bolets amb espècies. A continuació, s’hi afegeix arròs que, combinat amb l’aroma del zirvak, fa que el pilaf sigui gairebé real, perquè els bolets que han absorbit el gust de les espècies són un bon substitut de la carn. Cuinem Zirvak sense ceba, només de pastanagues i xampinyons. Tindreu una nova versió de lean pilaf.

Ingredients

Arròs de gra llarg 150 g Xampinyons frescos (gran) 6 unitats. Pastanaga 1 PC. Sal gust Condiment (opcional) 2 culleradetes Oli vegetal 2 cullerades

Procés de cocció

Peleu, renteu i talleu les pastanagues a daus petits.

Peleu els xampinyons, renteu-los bé amb aigua corrent i talleu-los a trossos grans.

Escalfeu bé l'oli vegetal a una caldera a foc fort. Transferiu-hi els daus de pastanaga i fregiu-los a foc mitjà durant 3-5 minuts.

A continuació, poseu els trossos de bolet al calder, afegiu la meitat del condiment de les verdures i el pilaf, remeneu-ho i coeu-lo fins que el suc de bolets s’hagi evaporat completament.

Esbandiu l'arròs 5-8 vegades amb aigua freda i poseu-lo en una capa uniforme damunt de les pastanagues fregides i els bolets. A continuació, aboqueu aigua calenta a la caldera perquè només cobreixi lleugerament la capa d’arròs. Poseu a foc lent el pilaf sota una tapa tancada i a foc fort durant 5 minuts. A continuació, saleu l’arròs al vostre gust, escampeu-lo amb la resta de condiments i aboqueu aigua calenta 1 cm per sobre del nivell de l’arròs. Cuini a foc lent el pilaf a foc lent sota una tapa tancada i fins que l’arròs estigui cuit.