Melmelada de pera amb taronja per a l'hivern
0
1614
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
211,9 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
130 minuts
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
71,7 g
Recentment he descobert una troballa que era perfecta per al meu gust i vull compartir aquesta meravellosa recepta amb vosaltres. La melmelada de pera té una combinació de sabor increïble juntament amb les taronges. Les taronges afegeixen una subtil nota de melmelada i provoquen la dolçor de les peres. La melmelada es serveix com a deliciós independent o s’utilitza en la preparació de postres.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu bé les taronges amb aigua corrent tèbia amb un pinzell de fruites. A continuació, aboqueu-hi aigua bullent i sequeu-les amb una tovallola de cuina. Traieu la ratlladura de taronja amb un ratllador fi, sense tocar la part blanca. A continuació, peleu-los i dividiu-los en tascons, talleu-los a trossos petits, traient les llavors si cal.
Poseu les fruites preparades en una cassola profunda amb un fons gruixut, afegiu-hi la pell de taronja i la quantitat necessària de sucre granulat, aboqueu-hi la quantitat d'aigua potable necessària, barregeu-la bé. Poseu a foc moderat i poseu-ho a ebullició, reduïu el foc i cuineu la melmelada durant 25-30 minuts, remenant de tant en tant i eliminant l’escuma resultant.
Reduïu el foc i cuineu la melmelada durant 40-60 minuts més, remenant de tant en tant. La massa de la fruita s’espessirà prou; és un senyal que la melmelada està a punt. Mentrestant, esbandiu els pots bé amb aigua tèbia amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los de la manera que us convingui. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en un recipient separat.
Després, gireu-los al revés i emboliqueu-los amb una manta, una tovallola o alguna cosa tèbia. Deixeu-lo en aquest estat fins que es refredi completament durant aproximadament un dia. Moveu els pots de melmelada completament refrigerats a un lloc fresc per guardar-los, al soterrani, al celler o al rebost.
Bon Appetit!