Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de pera per a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de pera salvatge per a l'hivern

Melmelada de pera salvatge per a l'hivern

0
617
Cuina Mundial
Contingut calòric 112 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 0,3 g
Greixos * 0,2 g
Hidrats de carboni * 38,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de pera salvatge per a l'hivern
Contingut

Si les peres silvestres fresques no són molt saboroses, són àcides i astringents, doncs, en forma de melmelada, guanyen notablement el seu gust sobre els seus homòlegs varietals. Us recomanem que en feu melmelades dolces, gruixudes i amb un subtil toc de llimona.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Rentem a fons les peres per contaminació. Descartar els fruits amb defectes.
pas 2 de 7
Traiem les tiges, tallem les beines de llavors, tallem la polpa a trossos.
pas 3 de 7
Escaldeu les peres picades amb aigua bullint. A continuació, aboqueu-lo amb aigua freda. Repetim dues vegades, i després deixem escórrer l'aigua.
pas 4 de 7
En un plat voluminós, cuineu l'almívar amb la quantitat especificada d'aigua i sucre granulat. Quan l’almívar bulli, hi submergim les peres preparades, barregem i deixem durant un dia en remull.
pas 5 de 7
Un cop transcorregut el temps especificat, poseu la melmelada a ebullició i deixeu-la bullir entre cinc i deu minuts. Traieu-lo de l'estufa i deixeu-lo coure durant deu a dotze hores.
pas 6 de 7
Després, torneu a bullir, coeu entre quinze i vint minuts. Fem puré de peres calentes amb almívar amb una batedora.
pas 7 de 7
Torneu el puré resultant al recipient de cocció i deixeu-ho bullir activament. Rentem la llimona, la tallem a trossos i traiem les llavors. Puré amb batedora. Posar puré de llimona a la melmelada, barrejar, bullir durant cinc minuts. Posem la melmelada calenta acabada en pots secs esterilitzats i estrenyem amb tapes estèrils seques. Després de refredar, retirem la melmelada per guardar-la en un lloc fresc.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *