Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de poma
  4. ➠ Melmelada de Ranetka amb albercocs secs

Melmelada de Ranetka amb albercocs secs

0
466
Cuina Rus
Contingut calòric 286,4 kcal
Porcions 2,5 l.
Hora de cuinar 45 minuts
Proteïnes * 3,6 gr.
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 69,7 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de Ranetka amb albercocs secs
Contingut

Avui prepararem una melmelada molt saborosa, aromàtica i espessa de pomes celestials amb l’afegit d’un dels fruits secs més útils: els albercocs secs. Una recepta demostrada al llarg dels anys, que no trigarà gaire temps, però que encantarà molt el resultat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Es pot prendre Ranetki, tant gran com petit, qualsevol ho farà. Rentem bé les fruites, traiem les cues i les zones malmeses.
pas 2 de cada 10
Picar a l’atzar, desfer-se del nucli i de les llavors. Es recomana posar pomes en un bol d’aigua per preservar el color o espolvorear amb suc de llimona.
pas 3 de cada 10
Passeu l’ingredient preparat a una cassola. No us alarmeu si hi ha molts ranetki, ja que disminuiran notablement de mida durant el procés de cocció.
pas 4 de cada 10
Aboqueu un got d’aigua filtrada als plats i poseu-ho a foc petit, durant uns 25-30 minuts, fins que les pomes estiguin completament estovades. En aquest moment, posem en remull els albercocs secs en aigua bullent durant uns 10-15 minuts.
pas 5 de cada 10
Comprovem si les fruites estovades estan preparades mitjançant una espàtula, ja que s’haurien de trencar.
pas 6 de cada 10
Piqueu finament els fruits secs pre-embotits i envieu-los a la paella, barregeu-los.
pas 7 de cada 10
Interrompem la massa amb una batedora d’immersió fins que quedi homogènia. És millor fer-ho en un bol de menjar per no danyar els costats i el fons de la cassola.
pas 8 de cada 10
Torneu el puré de patates a la paella, afegiu-hi sucre, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant no més de 12 minuts.
pas 9 de cada 10
Resulta una consistència força líquida, que s’espesseix durant el procés de refredament.
pas 10 de cada 10
Aboqueu la melmelada acabada en pots preesterilitzats, enrotlleu-la, gireu-la cap per avall fins que es refredi i guardeu-la en un lloc fosc. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *