Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Prunes per a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de prunes amb agar-agar

Melmelada de prunes amb agar-agar

0
1427
Cuina Rus
Contingut calòric 353,5 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 230 minuts
Proteïnes * 2,7 gr.
Greixos * 0,6 g
Hidrats de carboni * 73,9 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de prunes amb agar-agar
Contingut

Prepareu una olla de cocció lenta amb una melmelada espessa i rica amb trossos de prunes amb una agradable acidesa suau. Si afegiu agar gelificat, la melmelada quedarà molt espessa en consistència i reduirà el temps de cocció. Aquesta preparació és deliciosa tant en forma de postres independents com en forma de farcit de productes al forn.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Renteu les prunes i dividiu-les per la meitat, traient les llavors. Transferiu la meitat de la fruita preparada a una olla de cocció lenta, afegiu ½ tassa d’aigua i configureu el mode de cocció. Coeu-ho durant 20 minuts, durant aquest temps la pruna deixarà anar suc i bullirà parcialment.
pas 2 de 6
Utilitzeu una batedora per purear la segona part de la fruita. Tritureu la barreja per un colador i traslladeu-la a un bol.
pas 3 de 6
Aboqueu la resta d’aigua, barregeu bé i afegiu agar i deixeu-la coure durant 15 minuts.
pas 4 de 6
Quan s’acabi el temps de cocció a l’olla, afegiu el contingut del bol, afegiu-hi àcid cítric i sucre. Remeneu-ho bé i cuineu la melmelada en el mateix mode durant 10 minuts.
pas 5 de 6
Prepareu pots estèrils i bulliu les tapes.
pas 6 de 6
Transfereix la melmelada calenta als pots i segella. Fins que la melmelada s’hagi refredat, sigui força líquida, després de refredar-se a l’habitació s’espessirà significativament.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *