Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Cireres per a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de cireres amb gelatina per a l'hivern

Melmelada de cireres amb gelatina per a l'hivern

0
1563
Cuina Mundial
Contingut calòric 116,9 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * 0,2 g
Hidrats de carboni * 26 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de cireres amb gelatina per a l'hivern
Contingut

Moltes mestresses de casa fan servir la recepta: la melmelada és alhora densa i saborosa, de manera que s’afegeix com a farcit de productes al forn o s’utilitza com a pastís per entrepans.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Abans de començar a preparar la melmelada, preparem tots els ingredients necessaris: cireres, gelatina i sucre. Ordenem totes les cireres recollides i reservem només baies madures, fortes i sucoses. Llencem les podrides i malmeses. Esbandiu les cireres i poseu-les immediatament en un colador. Abans d’eliminar els ossos, cal donar-li temps a assecar-se.
pas 2 de 7
Posem un recipient gran al costat del lloc de treball amb antelació. Hi enviarem polpa de cirera. Traiem les llavors de les baies. Paral·lelament, traiem les "cues" i les fulles. Quan tota la polpa estigui en un bol o cassó, ompliu-la de sucre.
pas 3 de 7
Ara cal bullir les cireres. Posem la pica (paella) a l’estufa i encenem el foc. Quan la massa de cireres comenci a bullir, traieu l’escuma i remeneu-la, coeu-la 30 minuts.
pas 4 de 7
Entre remenar les cireres, prepareu la gelatina. Dissoleu els grànuls en aigua tèbia (aproximadament ½ tassa). La gelatina triga a dissoldre’s, de manera que la deixem en pau uns minuts.
pas 5 de 7
Aboqueu la gelatina dissolta a la massa de cireres. Coeu la barreja a foc lent fins que quedi espessa durant 10 minuts. Porteu la melmelada a estat puré amb una batedora manual. Tornem a repetir el procediment de cocció.
pas 6 de 7
Preparem el nombre necessari de llaunes i tapes per a la confecció de melmelades. Els examinem acuradament i els netegem amb sosa. Contenidors i tapes ben rentats, esterilitzeu de la forma més convenient.
pas 7 de 7
Aboqueu les postres acabades d’un bol o paella en pots. Immediatament enrotllem el recipient i el deixem refredar. Guardem la delícia en un lloc fresc i sec.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *