a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Magdalenes de plàtan PP

Magdalenes de plàtan PP

8409

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 154,7 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 9 gr.

Greixos * 7,2 gr.

Hidrats de carboni * 37,7 g

Contingut

Fins i tot amb una alimentació adequada, podeu incloure al forn productes de forn. És que els productes també han de ser "correctes": excloem una gran quantitat de greixos, sucre i farina de blat de primera qualitat. En canvi, fem servir mel, quantitats moderades d’oli vegetal i farines més saludables. En aquesta recepta, us recomanem que utilitzeu arròs: no conté gluten i és ric en proteïnes. Aquests magdalenes es couen molt ràpidament. És convenient preparar-los per esmorzar, així com quan es requereixin unes postres urgents.

Ingredients

Plàtan 2 unitats. Oli d’oliva 2 cullerades Amor 3 cullerades Clara d’ou 2 unitats. Pols de coure 10 gr. Farina d’arròs blanca 250 g

Procés de cocció

Dividim els ous en clares i rovells. Només fem servir proteïnes per a magdalenes. Aboqueu-los en un bol i bateu-los fins que es converteixin en escuma líquida. A continuació, aboqueu-hi oli d’oliva i afegiu-hi mel. Amb una batedora, barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni.

Poseu plàtans pelats a la barreja líquida resultant i aixafeu-los amb una forquilla, mentre es barreja amb la massa proteica. No cal que les tritureu fins a obtenir un estat de puré homogeni. Han de quedar-se trossos petits, que donaran als muffins una textura interessant.

És important esmentar que els plàtans han de ser molt tous, completament madurs o massa madurs. Les fruites que ja han començat a aparèixer amb punts negres a la pell són perfectes. La carn de plàtan ferma i madura no donarà la textura, la dolçor i el sabor desitjats.

Tamiseu la farina d'arròs juntament amb la pols de coure i afegiu-la al bol a la massa de proteïna de plàtan. Remeneu la massa amb un batedor fins que quedi relativament suau. Trencem amb cura tots els grumolls de farina.

Es recomana utilitzar un plat de silicona. En aquest cas, no es requereix lubricació addicional.

Disposem la massa en motlles i posem al forn preescalfat a 170 graus a un nivell mitjà. Cuinem magdalenes durant trenta minuts. Durant la cocció, pugen bé i es cobreixen amb una crosta daurada.

Al final de la cocció, podeu comprovar la preparació enganxant un escuradents al magdalenes. Si surt sec, es pot treure el producte. Deixeu refredar completament les magdalenes acabades i serviu-les.

Bon Appetit!