a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps de civada PP

Creps de civada PP

2006

Cuina Rus

Contingut calòric 200,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 12,3 gr.

Greixos * 9,5 g

Hidrats de carboni * 31,8 g

Contingut

Els panellets fets amb aquesta recepta són sense gluten i sense lactis. Això es deu al fet que s’utilitza farina de civada i, en lloc de la llet tradicional, es recomana afegir aigua mineral carbonatada. És gràcies a ella que s’obtenen panellets amb forats.

Ingredients

Farina de civada 220 gr. Aigua mineral 600 ml Ou 1 PC. Sal 1 pessic Oli vegetal per a la lubricació

Procés de cocció

Aboqueu la farina de civada en la quantitat especificada en un bol gran. Ompliu-lo amb aigua mineral amb gas. Barregeu-ho tot bé amb un batedor perquè no quedin grumolls. Deixeu reposar la barreja entre quinze i vint minuts.

Mentre es barreja la barreja de farina, batre l’ou i la sal en un recipient petit separat. N’hi ha prou amb barrejar la proteïna amb el rovell fins que quedi homogeni. Aboqueu la massa d'ou resultant a la barreja de farina, barregeu fins que quedi homogènia.

Escalfeu la cassola amb un revestiment antiadherent a la cuina fins que estigui calenta. Lubriqueu amb una petita quantitat d’oli vegetal amb un raspall de silicona. Mesureu la massa amb un cullerot i repartiu-la uniformement sobre la superfície de la cassola. Fregiu els panellets a temperatura mitjana-baixa fins que estiguin daurats. Amb una espàtula plana, gireu-la a l’altre costat i fregiu-la fins que estigui rossa.