Pastís de mel de PP en una paella
0
5732
Cuina
Rus
Contingut calòric
274,3 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
8 h.
Proteïnes *
10,6 gr.
Greixos *
16,1 gr.
Hidrats de carboni *
35,5 g
El popular pastís "Medovik" o "Mel" fet de pastissos prims, untats amb cremosa tendra, crema agra o alguna altra crema, es pot coure no només al forn, sinó també fregir-lo en una paella. Al mateix temps, un pastís tan gustós no és en cap cas inferior al clàssic del forn. Aquesta recepta és només un regal de Déu per a tots els amants dels dolços casolans i, sobretot, per als pastissers novells. Segons aquesta recepta, s’afegeix cacau als pastissos, però no el podeu afegir si voleu coure un pastís amb un gust de mel més pronunciat, en aquest cas afegiu 30 grams de farina a la massa. Si no us agrada la crema de mató, cobriu els pastissos amb qualsevol altra crema.
Ingredients
Procés de cocció
Batre la barreja fins que quedi homogènia, transferir-la a una cassola i escalfar-la a foc lent, sense deixar de remenar, fins que el sucre estigui completament dissolt. Traieu la cassola del foc tan aviat com apareguin bombolles a la massa perquè no bulli. Afegiu sosa a la massa calenta i remeneu-ho tot bé i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
A continuació, enroleu cada bola en un pastís, podeu empolsinar una mica el corró amb farina. Utilitzeu un ganivet per retallar les vores dels pastissos, fent servir una planxa o una placa de cuina. Recolliu els esqueixos, es poden enrotllar en un pastís més. Escalfeu cada escorça amb una forquilla sobre tota la superfície.
Poseu els pastissos d’un en un en una paella prèviament escalfada seca i fregiu-los a foc molt baix, perquè no es cremin, al primer costat durant uns 2 minuts. Gireu el pastís cap a l’altre costat quan ja no estigui massa tou i fluix. Temps de fregir al segon costat: no més d'1 minut. Els pastissos es poden refredar, embolicar amb embolcall de plàstic i refrigerar-los durant aproximadament una setmana, si cal.
Bon Appetit!