a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de Pasqua del PP

Pastís de Pasqua del PP

3169

Cuina Rus

Contingut calòric 237,5 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 10,9 gr.

Greixos * 9,4 gr.

Hidrats de carboni * 34,4 g

Contingut

El pastís de Pasqua és un forn tradicional de Pasqua. Avui us oferim una versió del pastís de Pasqua per als partidaris d’una alimentació adequada. En la seva composició, no conté ni sucre ni llevat. A diferència dels clàssics pastissos de Pasqua, el nostre pastís de Pasqua es prepara molt ràpidament i no triga molt a trencar la massa.

Ingredients

Procés de cocció

Separeu els blancs dels rovells, afegiu formatge cottage als rovells i punxeu-ho tot amb una batedora submergible fins obtenir una massa homogènia i homogènia.

Aboqueu aigua bullent sobre els fruits secs que afegirem al farciment de les coques i deixarem 5 minuts perquè s’inflin una mica. Després d'això, les esbandim i les posem sobre una tovallola perquè s'assequin una mica.

Afegiu mel a la massa de mató, tamiseu dos tipus de farina i afegiu-hi la pols de coure. Barregeu bé tots els ingredients amb una cullera fins que quedi homogeni.

Bateu les clares amb una batedora fins a aconseguir pics persistents i afegiu-los a la massa de mató.

Hi enviem fruits secs a la massa, hi tornem a barrejar la massa amb una batedora.

Distribuïu la massa acabada uniformement sobre els motlles i poseu-la a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 40-45 minuts.

En aquest moment, estem preparant l’esmalt: en un petit recipient barregem llet en pols i mel, afegim aigua gradualment per obtenir una massa de consistència espessa.

Traiem les coques acabades del forn, les posem a la reixeta i les deixem refredar completament. Després que els pastissos s’hagin refredat completament, aboqueu-los amb esmalt i escampeu-los amb fruits secs, fruites confitades o ratlladura de cítrics. Podeu començar a beure te, bona gana!