Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Magdalena de carbassa PP

Magdalena de carbassa PP

1
811
Cuina Mundial
Contingut calòric 77,2 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 8,9 gr.
Greixos * 4,6 gr.
Hidrats de carboni * 7,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Magdalena de carbassa PP
Contingut

Aquestes delicades postres dietètiques us donen l’oportunitat de no renunciar a l’oportunitat de mimar-vos mentre feu la dieta. Al cap i a la fi, és saborós, sa i poc calòric alhora.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Talleu la pell de la carbassa, peleu-la de llavors i fibres en excés i talleu-la a trossos de mida mitjana de forma arbitrària. Esbandim i posem en una cassola.
pas 2 de 8
Ompliu la carbassa amb aigua normal i poseu-la a la cuina. Després de bullir, coeu la carbassa a foc lent durant uns 20 minuts, tapada. Escórrer i puré la carbassa amb un empenta o una batedora manual fins que quedi homogènia. Refredar a temperatura ambient.
pas 3 de 8
Trencar suaument els ous i separar els rovells de les clares. Poseu els rovells en un bol, en el qual pastarem la massa en un futur. Posem el bol amb proteïnes a la nevera.
pas 4 de 8
Amb una batedora, batre els rovells fins que quedin esponjosos. Bateu a velocitats elevades.
pas 5 de 8
Afegiu puré de carbassa i segó de blat als rovells muntats. En lloc de segó de blat, podeu prendre civada, lli o sègol si ho desitgeu. Esbandiu bé la taronja, eixugueu-la i fregueu la ratlladura directament en un bol. Afegiu-hi mel, refresc i una mica de sal. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni.
pas 6 de 8
Traiem les proteïnes de la nevera i les batem fins a aconseguir pics estables. Comencem a muntar a la velocitat mínima de la batedora, augmentant-la gradualment al màxim. Els batidors han de ser nets i secs.
pas 7 de 8
Barregeu suaument les proteïnes batudes a la massa amb diversos moviments de baix a dalt.
pas 8 de 8
Unteu el plat de forn amb oli vegetal. Hi transferim la massa, la anivellem i la posem al forn, preescalfat a 180 graus. Enfornem uns 40 minuts. Refredeu lleugerament el pastís acabat, traieu-lo del motlle i regaleu-vos. Bon Appetit!

Receptes similars

Comentaris (1) 1

afegir
Catalina avui a les 08:36
El pastís no es cou al forn en mitja hora. El vaig posar 10 minuts més, cobrint-lo amb paper d'alumini. Em va molestar molt quan el vaig treure del forn. Va quedar impressionat i em temo que l’interior està humit. Disculpeu la carbassa
respondre

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *