a casa
➠ La massa
➠ Massa per a boletes i boletes
➠ Massa sense llevat per a boletes

Pasta sense llevat per a boletes

1295

Cuina Rus

Contingut calòric 150 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 7,3 gr.

Greixos * 7,5 g

Hidrats de carboni * 48,9 g

Contingut

L’opció més comuna és la massa de dumplings sense llevat. Es barreja amb aigua i oli vegetal. Per tal que la massa sense llevat es desenvolupi en un pastís prim, s’ha de pastar amb més força i, a continuació, les boletes mantindran bé la seva forma, no bulliran i es trencaran quan es congeli.

Ingredients

Farina de blat 250 g Oli vegetal 3 cullerades Sal 0,5 culleradetes Aigua 160 ml.

Procés de cocció

Primer, prepareu tots els ingredients per pastar. Assegureu-vos de tamisar la farina perquè s’enriqueixi amb oxigen. Preneu oli vegetal inodor.

Aboqueu la farina tamisada al bol per pastar la massa. Afegiu-hi sal i remeneu-ho amb una forquilla o un batedor.

Bullir primer l’aigua i després refredar-la una mica perquè no s’escalde. Feu una petita depressió a la farina i aboqueu-hi aigua calenta, aboqueu-hi oli vegetal i barregeu-ho tot.

Pastar la massa amb la mà. Pastar durant 10 minuts com a mínim, primer en un bol i després al taulell, de manera que sigui més convenient.

Torneu a transferir la massa pastada al plat, tapeu-la amb un tros de paper film o un plat i deixeu-la reposar 30 minuts. Durant aquest temps, el gluten s’inflarà i la massa es tornarà elàstica.

Passat aquest temps, es pot estendre la massa i es poden fer boletes de qualsevol forma. Es pot preparar una massa sense llevat per a un ús futur i emmagatzemar-la al congelador.

Cuina amb plaer i bon gust!